からし菜とえのきのおひたし

手順

1. 1

   サラダからし菜は根元を切り落として3cm幅に切る。えのきは根元を切り落として2等分に切り、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鍋に湯をわかし、えのきを入れて2分程ゆで、取り出して水気を切る。

   ポイント

   湯は捨てない！

3. 3

   再度沸騰したらサラダからし菜を入れて1分程ゆでる。水にさらして水気を切る。

4. 4

   ボウルにめんつゆ、えのき、サラダからし菜、を入れて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、かつお節をかける。