からし菜とひじきの根菜サラダ

手順

1. 1

   ボウルにひじきを入れて、水(分量外:適量)で戻し、水気をしっかりと切る。

2. 2

   からし菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむき、縦4等分に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。

3. 3

   鍋に湯(分量外:適量)をわかし、れんこんを2分程ゆでる。ひじきを加えてさっとゆでて水気を切り、粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。3、からし菜を加えて混ぜる。