
ボリューム満点!なすを使ったそうめんの人気レシピ25選
作成日: 2023/08/27
なすを使ったそうめんのレシピを簡単動画でご紹介。豚バラなすのスタミナそうめんや、なすと香味野菜のぶっかけそうめんなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- なすを使ったそうめんレシピ
- しょうが香る♪なすそうめん
- いつもの味に一手間!なすと豚バラの温だれそうめん
- 辛味がきいて食欲そそる♪なすとひき肉の担々風そうめん
- ガツンとボリューミー!豚バラなすのスタミナそうめん
- こくうま!鶏ももとなすのぶっかけそうめん
- さっと炒めて簡単一人ごはん!豚肉となすの肉みそそうめん
- 簡単に作れる!レンジで麻婆茄子そうめん
- スルスルと箸が進む♪豚バラとなすのつけそうめん
- 暑い日に食べたい!なす肉味噌のスタミナそうめん
- 冷たくてスパイシー♪揚げなすのカレー豆乳そうめん
- つるっと美味しい♪なすと香味野菜のぶっかけそうめん
- 薬味たっぷり♪なすとささみの梅そうめん
- さっぱり食べたい!トマトとナスのそうめん
- 味がしみしみ♪なすの揚げ出しそうめん
- 余ったそうめんをリメイク!トマトスープそうめん
- 冷やしていただく!豚バラとなすの豆乳そうめん
- 濃厚だけどさっぱり♪なすとひき肉のボロネーゼ風そうめん
- 麺にからめて召し上がれ♪なすの甘辛そぼろのせそうめん
- さっぱりコクうま!揚げなすとツナのねぎ塩そうめん
- ボリューム満点!麻婆なすそうめん
- こってり味だけどさっぱり!なす味噌そうめん
- しょうが香る♪なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺
- さっぱり美味しい!蒸しなすと香味野菜の梅そうめん
- なすだけのなすそうめんレシピ
なすを使ったそうめんレシピ
しょうが香る♪
なすそうめん4.1
(
142件)そうめんの生産地、香川県の郷土料理「なすそうめん」はご存知ですか?その名の通りなすとそうめんを組み合わせた料理です。ご家庭ごとに味が少しずつ違っているそうです。今回はたっぷりのねぎと、しょうがをきかせたしょうゆベースの味付けに♪冷やして食べてもおいしいですのでお試しください!
調理時間
約20分
カロリー
610kcal
費用目安
500円前後
そうめん 豚バラ薄切り肉 なす 長ねぎ しょうが ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み) 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ことなご薄味とレビューにあったので、ストレートのめんつゆで作ってみたらいい感じでした。 なすはよく焼いた方が味が染みて美味しいと思います。 しょうがはチューブのやつ使いました。
- キイロ思っていたよりも薄味でした。
- ツリハ美味しかったです! 薄いと言っている方が多かったので、お水を400から300に減らしました。 濃くしたくて調味料のバランス調整が面倒な方はこっちの方がオススメです!
- モカそうめん嫌いの主人がこれならそうめんもうまいって完食しました。なすが乗ることでボリュームも出て、あっさりさっぱり食べられたみたいです。リピ決定です
いつもの味に一手間!
なすと豚バラの温だれそうめん4.5
(
57件)東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 生姜の風味がいい香り♪ 豚となすを炒めて、いつものめんつゆ味に美味しさをプラス! 冷蔵庫にある食材を入れても美味しいですよ♪
調理時間
約30分
カロリー
667kcal
費用目安
500円前後
なす 豚バラ薄切り肉 そうめん ごま油 めんつゆ(2倍濃縮) おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- たぬお店で食う味でした! とても美味しい!
- いお豚肉なくて茄子だけだったから何かもの足りなかったかな。 普通にめんつゆで食べるのがいいのかも😃 またリベンジします!
- スコーン大好きちょっと個人的な好みで、甘みが足りないようだったので、みりんを大さじ1程足しました。美味しく頂きました。
- マイシン簡単なのに美味しくて、何度もリピしてます。つゆ多めが好きなので、具はレシピ通り、水分はいつも倍量で作ってます。旦那にも好評!
辛味がきいて食欲そそる♪
なすとひき肉の担々風そうめん4.4
(
54件)豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介!なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪
調理時間
約15分
カロリー
659kcal
費用目安
500円前後
そうめん 豚ひき肉 なす 長ねぎ しょうが ごま油 豆板醤 塩こしょう ラー油 無調整豆乳 水 めんつゆ[3倍濃縮] 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆん簡単で美味しかったです!
- りたんこめちゃくちゃ美味しいです😋 辛さもそこまでなくて、2歳と4歳の子供もぺろっと食べてしまいました! 絶対また作ります😍 ラーメンの麺でもいいかもです🥰
- こまめろんとても簡単に作れました! おいしいし、リピ確定です。
- くまもっちとっても簡単に作れて、いつものそうめんに飽きたらコレ! でも、意外とサッパリしているので、お肉感が、もう少し欲しかったかも。プラスチャーシューの細切りを入れたら良いかもなぁ~と思い出しました。
ガツンとボリューミー!
豚バラなすのスタミナそうめん4.5
(
50件)炒めた具材をそのままぶっかけ!にんにくをガツンときかせて、スタミナがつく味わいに!つるっと食べやすいそうめんは、食欲のない日にもおすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
691kcal
費用目安
600円前後
そうめん 豚バラ薄切り肉 なす ねぎ にんにく 塩こしょう サラダ油 みりん しょうゆ めんつゆ[2倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 京都美魔女そうめんだから、書いてあるほど重くはなかったです!ニンニクが効いて夏バテ予防にピッタリだと思いました。 量的には丁度良い量でした。
- サキ美味しすぎて3回もリピートしてます^_^ そうめんの水気で具材とスープが若干薄くなるので、ちょっと濃いかな?ぐらいの出汁がオススメです。ガーリック増し増し最高です!笑
- きなこもち暑かったのでそうめんにしました^ ^ そうめんにかけるソースも冷やした方がおいしく食べれるかな? 味はバッチリでした〜^ ^
- アキ味は絶品だと思います。 麺がぬるいところがおしいです。 次回はつゆをつけ麺の配合にして、具材とつゆを分けて、つけ麺にしてみようと思いました。
調理時間
約30分
カロリー
721kcal
費用目安
600円前後
そうめん 鶏もも肉 なす トマト にんにく 細ねぎ(刻み) 塩こしょう ごま油 みりん しょうゆ めんつゆ(3倍濃縮) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かなちゃんお昼ご飯に作りました! 簡単なのにしっかり野菜もお肉も食べれてよかった! トマトがあんまり崩れて欲しくないのでミニトマトにしました。 ゆで卵も乗せて食べました!美味しい〜!
- つばたろうレシピどおりに作って、とても美味しかったので、その後、鶏肉以外は、冷蔵庫にある具材を使って、何度か作っています。めんつゆだけでなくて、みりんと醤油を足すところが、美味しさの決め手かなと思いました。
- Qッタ鶏肉は胸肉で代用しました。麺つゆに生姜を加えて、サッパリ感と、仕上げに胡麻を振りかけて、胡麻感をマシマシにしてみました。 美味しく頂きました。
- micooking美味しかったです 茄子が特に美味しく感じられました 胡麻油と茄子の相性が良いのでしょうか 冷製にしたかったので炒め煮に使ったタレを取り分けて冷やしておきました 冷凍庫に余っていたズッキーニとオクラも入れてみました 他の野菜との相性よかったと思います
調理時間
約15分
カロリー
540kcal
費用目安
200円前後
そうめん 豚ひき肉 なす ごま油 白いりごま 酒 砂糖 みそ おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- aaaめちゃくちゃ美味しい
- someday味噌の風味がひき肉とナスによくマッチして美味しかったです!(しめじ、エリンギ等のきのこ追加◯) 甘めの味付けというコメントがありましたので、砂糖は一つまみ程度に減らしました。あわせ味噌だけでは物足りなさを感じて甜麺醤を少し追加したせいか、甘味が強かったです。甘さ控えめが好みなら、味噌と麺つゆの甘味も考慮して調整した方が良いかもですね。 また作ります! メモ 砂糖なし、冷凍麺つゆ1片
- ましまし殿最後のおつゆ無しでも全然美味しいです😊👍ありもおいしいし✌️何回もリピしてます
- こんにゃく味付け甘め。麺は表記より短めに茹でると伸びずに済みます。
簡単に作れる!
レンジで麻婆茄子そうめん4.2
(
15件)麻婆なすのピリ辛あんがそうめんにからんで美味しい!食べ応えのあるそうめんレシピをご紹介します。麻婆あんはレンジで作るのでコンロが1つでも簡単に作れます!いつものそうめんをたまにはアレンジしてみませんか?
調理時間
約20分
カロリー
514kcal
費用目安
400円前後
そうめん 豚ひき肉 なす きゅうり ごま油 しょうゆ みそ 豆板醤 鶏ガラスープの素 片栗粉 おろしにんにく おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆりん味は美味しいが、水分がないのでそうめんが固まって食べにくい
- babachanあんを作る器を小さめにした為、5分後器の底が少し焦げ、トロミが少しこびりついてしまいました。大きめの器に移し茄子を混ぜ4分。味はとても良かったです。もう少し汁気があった方が麺に具が絡んで食べやすいと思います。(そうめんつゆを足して食べました)最初の器が小さすぎた為汁気が少なくなってしまったのかも…。
- くすのき豆板醤やニンニクなどの調味料は抜いて、子供用に作りました。美味しかったようで沢山食べてくれました! 我が家は冷凍のミンチを使ったので水を少し少なめにしました。
- ニコ豆板醤がなくて花椒をかわりに使いましたが美味しかったです。 半熟卵をのせると途中で味変できてさらに美味しい。 レシピより水を少し多めにして、つけ麺風にして食べました。
調理時間
約30分
カロリー
826kcal
費用目安
700円前後
そうめん 豚バラ薄切り肉 なす 長ねぎ みょうが 白いりごま ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とも濃いめに作った方が、美味しかった。 私の場合は、めんつゆとはちみつを足しました。
- rai簡単にできました。 しかしレシピ通りでは、ナスに火が通らなかったことに加え、汁の味が薄かったです。
- まるまる濃い目が好きなので、 醤油 大さじ3 だし 小さじ1に変更して作りました。 味も丁度良くおいしかったです。
- austinもうちょい味濃いめの方がつけ麺としてはおいしいかも。
暑い日に食べたい!
なす肉味噌のスタミナそうめん4.3
(
9件)冷たいそうめんにガツンとにんにくの効いた肉味噌が食欲をそそります!暑い日でももりもり食べられる一品です♪肉味噌はごはんとの相性も抜群ですので丼にしてもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
589kcal
費用目安
400円前後
そうめん 豚ひき肉 なす ニラ 酒 砂糖 みそ おろしにんにく おろししょうが ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- トコ美味しかったです。 調理方法も簡単で夏にぴったり。
- パン好きさっぱりしててよかった。肉味噌多めに作りました。
冷たくてスパイシー♪
揚げなすのカレー豆乳そうめん3.5
(
8件)豆乳にカレー粉を混ぜて、たれを冷やしてそうめんにかけます。豆乳でマイルドなのに、スパイシーなカレー風味が味を引き締めてくれます!やみつきになること間違いなし!お好みの食材をのせてお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
483kcal
費用目安
300円前後
そうめん なす ミニトマト 細ねぎ(刻み) ごま油 無調整豆乳 カレー粉 みそ おろししょうが こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- スコットu俺にも作れたカンタンレシピ! 今回は温麺にしました。2人分で、つゆは、水300cc、豆乳200cc、麺つゆ大さじ2、みそ大さじ2.5でカレー粉は大さじ1(お好みで)、温めました。 もちろん具もお好みで‼︎ 料理を通して食材のありがたさを実感。^_^
- あい簡単で美味しい!今年の夏はお世話になりそうです(笑)
- みーカレー粉を使用していますがあっさりしていて、家族にも好評でした。
- キコカレー粉が溶けなくてザラザラした冷たいスープになって食べにくかったです。ひと手間掛けて温めてから冷やした方が良かった。素麺にカレーは始めてだったので出来上がりが楽しみだったのに残念な結果になりました。
つるっと美味しい♪
なすと香味野菜のぶっかけそうめん4.8
(
6件)夏場のランチにぴったりのそうめんのレシピのご紹介!レンジで出来る蒸しなすに、たっぷりの香味野菜を合わせ、食欲の落ちる時期にも嬉しいさっぱり味に仕上げました。梅の酸味がアクセントのつゆが味の決め手です。
調理時間
約20分
カロリー
413kcal
費用目安
400円前後
そうめん ツナ缶[オイル漬け] なす かいわれ みょうが しょうが(薄切り) めんつゆ[3倍濃縮] 水 梅干し
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- K食べ応えがあってお昼ご飯に最適です(^^)
レビュー
- らぴすちゃんプチトマトがなかったので普通のトマトで作りました。なすやトマトがお出しを吸って、じゅわうまで、個人的に感動レベルのおいしさでした! 旦那も「おいしいねこれ!また作って!」とのことでこの夏リピ確定です。
- ひろちゃんいつも同じ素麺なので、変わり種に作りました。簡単でこくがあって美味しい。オクラも入れました。
- こむぎなすがめんつゆを吸って美味しかったです! トマトの揚げ焼きで油が飛んで大変でした笑
- でこ出汁ちょい多めがうまいっすね!
余ったそうめんをリメイク!
トマトスープそうめん4.0
(
3件)中途半端に残ってしまったそうめんをスープに!酸味の効いたトマトスープにそうめんがよく合います。食べ応えもアップして満足感のある一品に♪ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
281kcal
費用目安
200円前後
そうめん 玉ねぎ ズッキーニ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 水 コンソメ 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- れん見た目にも鮮やかで、冷たいものばかり摂りがちな季節には、野菜も採れて、おいしくいただけました。 我が家には、少し塩味が弱く、後からそれぞれ追加しました。結果的に、倍くらい入れたと思います。
濃厚だけどさっぱり♪
なすとひき肉のボロネーゼ風そうめん-
(
2件)ボロネーゼパスタをそうめんにアレンジ!なすとひき肉たっぷりのソースがそうめんによく絡みます。パスタよりさらっと食べられるので、暑い日や食欲のない時にもおすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
676kcal
費用目安
500円前後
そうめん 豚ひき肉 なす 玉ねぎ オリーブオイル ケチャップ ウスターソース コンソメ 塩 こしょう 温泉卵 粉チーズ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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麺にからめて召し上がれ♪
なすの甘辛そぼろのせそうめん-
(
1件)ピリッと豆板醤のきいた甘辛そぼろになすを加えて、おいしさ&ボリュームアップ!お湯をわかしている間にレンジで簡単にできるのも嬉しいポイントです!
調理時間
約15分
カロリー
499kcal
費用目安
400円前後
そうめん 豚ひき肉 なす きゅうり 糸唐辛子 白いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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さっぱりコクうま!
揚げなすとツナのねぎ塩そうめん-
(
1件)なすはひと手間加えて揚げ焼きにすることで旨味アップ!あっさりながら旨味のある水煮のツナや、爽やかなねぎ塩スープを合わせて、素材の美味しさがかけ合わさったそうめんに仕上がります!
調理時間
約20分
カロリー
468kcal
費用目安
400円前後
そうめん ツナ缶[水煮] なす 長ねぎ サラダ油 塩 こしょう おろしにんにく レモン汁 鶏ガラスープの素 水 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
しょうが香る♪
なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺-
(
0件)豚ひき肉と野菜のうま味を味わえるそうめんをご紹介します。しょうがの爽やかさがアクセント!そぼろで満足感のあるぶっかけそうめんはお昼ごはんにぴったりです♪
調理時間
約20分
カロリー
525kcal
費用目安
400円前後
そうめん 豚ひき肉 なす ズッキーニ サラダ油 酒 みりん しょうゆ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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さっぱり美味しい!
蒸しなすと香味野菜の梅そうめん-
(
0件)つるんとした口あたりの蒸しなすに、みょうがや大葉といった香味野菜を合わせた、さっぱり味のそうめんです!刻んだカリカリ梅をちらすことで食感と酸味のアクセントが加わります。
調理時間
約20分
カロリー
297kcal
費用目安
200円前後
そうめん なす みょうが 大葉 カリカリ梅 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
レビューコメントはまだありません
なすだけのなすそうめんレシピ
ツルっとしたのどごし!
なすのそうめん風3.3
(
3件)なすを千切りにして片栗粉をつけて茹でると、まるでそうめんのようにさらさらとした食感になります♪なすのジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。
調理時間
約15分
カロリー
206kcal
費用目安
100円前後
なす 大葉 片栗粉 おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かりかりどんなものかと作ってみたら焼きナスの香ばしさには負けるけど焼きナスのような感じです。私は、鰹節のせてめんつゆかけて食べました。冷やしたら副菜にもなるしいいと思います。焼きナスのように面倒な皮剥きとかなくて手も汚れないから楽かも😊
- とまとナスを切るのが太かったためか、ツルッとした食感には なりませんでした。 皮を剥いて、できるだけ細く切る方が いいと思います。