DELISH KITCHEN
ボリューム満点!なすを使ったそうめんの人気レシピ25選

ボリューム満点!なすを使ったそうめんの人気レシピ25選

作成日: 2023/08/27

更新日: 2023/09/27

なすを使ったそうめんのレシピを簡単動画でご紹介。豚バラなすのスタミナそうめんや、なすと香味野菜のぶっかけそうめんなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. なすを使ったそうめんレシピ
    1. しょうが香る♪なすそうめん
    2. いつもの味に一手間!なすと豚バラの温だれそうめん
    3. 辛味がきいて食欲そそる♪なすとひき肉の担々風そうめん
    4. ガツンとボリューミー!豚バラなすのスタミナそうめん
    5. こくうま!鶏ももとなすのぶっかけそうめん
    6. さっと炒めて簡単一人ごはん!豚肉となすの肉みそそうめん
    7. 簡単に作れる!レンジで麻婆茄子そうめん
    8. スルスルと箸が進む♪豚バラとなすのつけそうめん
    9. 暑い日に食べたい!なす肉味噌のスタミナそうめん
    10. 冷たくてスパイシー♪なすのカレー豆乳そうめん
    11. つるっと美味しい♪なすと香味野菜のぶっかけそうめん
    12. 薬味たっぷり♪なすとささみの梅そうめん
    13. さっぱり食べたい!トマトとナスのそうめん
    14. 味がしみしみ♪なすの揚げ出しそうめん
    15. 余ったそうめんをリメイク!トマトスープそうめん
    16. 冷やしていただく!豚バラとなすの豆乳そうめん
    17. 濃厚だけどさっぱり♪なすとひき肉のボロネーゼ風そうめん
    18. 麺にからめて召し上がれ♪なすの甘辛そぼろのせそうめん
    19. さっぱりコクうま!揚げなすとツナのねぎ塩そうめん
    20. ボリューム満点!麻婆なすそうめん
    21. こってり味だけどさっぱり!なす味噌そうめん
    22. しょうが香る♪なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺
    23. さっぱり美味しい!蒸しなすと香味野菜の梅そうめん
  2. なすだけのなすそうめんレシピ
    1. ごま香る♪なすそうめんの胡麻だれがけ
    2. ツルっとしたのどごし!なすのそうめん風

なすを使ったそうめんレシピ


  • 「なすそうめん」のレシピ動画

    しょうが香る♪
    なすそうめん

    4.1

    (
    168件
    )

    そうめんの生産地、香川県の郷土料理「なすそうめん」はご存知ですか?その名の通りなすとそうめんを組み合わせた料理です。ご家庭ごとに味が少しずつ違っているそうです。今回はたっぷりのねぎと、しょうがをきかせたしょうゆベースの味付けに♪冷やして食べてもおいしいですのでお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      610kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 なす 長ねぎ しょうが ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚バラの温だれそうめん」のレシピ動画

    いつもの味に一手間!
    なすと豚バラの温だれそうめん

    4.5

    (
    62件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 生姜の風味がいい香り♪ 豚となすを炒めて、いつものめんつゆ味に美味しさをプラス! 冷蔵庫にある食材を入れても美味しいですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      667kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす 豚バラ薄切り肉 そうめん ごま油 めんつゆ(2倍濃縮) おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉の担々風そうめん」のレシピ動画

    辛味がきいて食欲そそる♪
    なすとひき肉の担々風そうめん

    4.4

    (
    57件
    )

    豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介!なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      659kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん 豚ひき肉 なす 長ねぎ しょうが ごま油 豆板醤 塩こしょう ラー油 無調整豆乳 水 めんつゆ[3倍濃縮] 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラなすのスタミナそうめん」のレシピ動画

    ガツンとボリューミー!
    豚バラなすのスタミナそうめん

    4.6

    (
    57件
    )

    炒めた具材をそのままぶっかけ!にんにくをガツンときかせて、スタミナがつく味わいに!つるっと食べやすいそうめんは、食欲のない日にもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      691kcal

    • 費用目安

      600前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 なす ねぎ にんにく 塩こしょう サラダ油 みりん しょうゆ めんつゆ[2倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ももとなすのぶっかけそうめん」のレシピ動画

    こくうま!
    鶏ももとなすのぶっかけそうめん

    4.5

    (
    52件
    )

    鶏肉となすの旨味たっぷりの煮汁を汁ごとそうめんにぶっかけ!あっさりとしたイメージのあるそうめんもガツンとした味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      721kcal

    • 費用目安

      600前後

    そうめん 鶏もも肉 なす トマト にんにく 細ねぎ(刻み) 塩こしょう ごま油 みりん しょうゆ めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉となすの肉みそそうめん」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単一人ごはん!
    豚肉となすの肉みそそうめん

    4.3

    (
    25件
    )

    忙しい時にも、手軽に作れる一人分のそうめんレシピです!より本格的に作りたい方は、みそを甜麵醬に変えて作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      540kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん 豚ひき肉 なす ごま油 白いりごま 酒 砂糖 みそ おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで麻婆茄子そうめん」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    レンジで麻婆茄子そうめん

    4.2

    (
    19件
    )

    麻婆なすのピリ辛あんがそうめんにからんで美味しい!食べ応えのあるそうめんレシピをご紹介します。麻婆あんはレンジで作るのでコンロが1つでも簡単に作れます!いつものそうめんをたまにはアレンジしてみませんか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      514kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす きゅうり ごま油 しょうゆ みそ 豆板醤 鶏ガラスープの素 片栗粉 おろしにんにく おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとなすのつけそうめん」のレシピ動画

    スルスルと箸が進む♪
    豚バラとなすのつけそうめん

    3.7

    (
    12件
    )

    豚肉の旨みがたっぷりのつけだれに冷たいそうめんをくぐらせて!ねぎやみょうがの薬味がアクセントです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      826kcal

    • 費用目安

      700前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 なす 長ねぎ みょうが 白いりごま ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なす肉味噌のスタミナそうめん」のレシピ動画

    暑い日に食べたい!
    なす肉味噌のスタミナそうめん

    4.3

    (
    9件
    )

    冷たいそうめんにガツンとにんにくの効いた肉味噌が食欲をそそります!暑い日でももりもり食べられる一品です♪肉味噌はごはんとの相性も抜群ですので丼にしてもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      589kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす ニラ 酒 砂糖 みそ おろしにんにく おろししょうが ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのカレー豆乳そうめん」のレシピ動画

    冷たくてスパイシー♪
    なすのカレー豆乳そうめん

    3.5

    (
    8件
    )

    豆乳にカレー粉を混ぜて、たれを冷やしてそうめんにかけます。豆乳でマイルドなのに、スパイシーなカレー風味が味を引き締めてくれます。お好みの食材をのせてお召し上がりください。※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2024年7月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん なす ミニトマト ごま油 塩こしょう 無調整豆乳 カレー粉 みそ めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが こしょう ごま油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと香味野菜のぶっかけそうめん」のレシピ動画

    つるっと美味しい♪
    なすと香味野菜のぶっかけそうめん

    4.8

    (
    6件
    )

    夏場のランチにぴったりのそうめんのレシピのご紹介!レンジで出来る蒸しなすに、たっぷりの香味野菜を合わせ、食欲の落ちる時期にも嬉しいさっぱり味に仕上げました。梅の酸味がアクセントのつゆが味の決め手です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ツナ缶[オイル漬け] なす かいわれ みょうが しょうが(薄切り) めんつゆ[3倍濃縮] 水 梅干し

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとささみの梅そうめん」のレシピ動画

    薬味たっぷり♪
    なすとささみの梅そうめん

    4.5

    (
    6件
    )

    丸ごとなすをレンチンで甘く柔らかなすに大変身! 梅のさっぱり感でスルッと食べれます。 薬味たっぷりでお召し上がりください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん ささみ なす みょうが 大葉 酒 梅干し めんつゆ[3倍濃縮] 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとナスのそうめん」のレシピ動画

    さっぱり食べたい!
    トマトとナスのそうめん

    4.7

    (
    4件
    )

    野菜をさっと揚げ焼きにすることでさらに色が鮮やかになり、見た目も綺麗に!なすに切り込みを入れてめんつゆの味がしっかり染み込むようにしました。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      526kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん なす ミニトマト 大葉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの揚げ出しそうめん」のレシピ動画

    味がしみしみ♪
    なすの揚げ出しそうめん

    4.2

    (
    8件
    )

    ひんやり冷たいそうめんレシピをご紹介! なすとそうめんの相性抜群! 味が染みたそうめんは絶品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      558kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん なす サラダ油 大根 おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトスープそうめん」のレシピ動画

    余ったそうめんをリメイク!
    トマトスープそうめん

    4.0

    (
    3件
    )

    中途半端に残ってしまったそうめんをスープに!酸味の効いたトマトスープにそうめんがよく合います。食べ応えもアップして満足感のある一品に♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん 玉ねぎ ズッキーニ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 水 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとなすの豆乳そうめん」のレシピ動画

    冷やしていただく!
    豚バラとなすの豆乳そうめん

    3.6

    (
    3件
    )

    みそを入れてコクアップ!豚バラ肉となすでボリューム満点のそうめんです。豆乳がない場合は牛乳でも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      819kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 なす 塩こしょう サラダ油 おろししょうが みそ 和風顆粒だし 無調整豆乳 水 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉のボロネーゼ風そうめん」のレシピ動画

    濃厚だけどさっぱり♪
    なすとひき肉のボロネーゼ風そうめん

    ボロネーゼパスタをそうめんにアレンジ!なすとひき肉たっぷりのソースがそうめんによく絡みます。パスタよりさらっと食べられるので、暑い日や食欲のない時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      676kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん 豚ひき肉 なす 玉ねぎ オリーブオイル ケチャップ ウスターソース コンソメ 塩 こしょう 温泉卵 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの甘辛そぼろのせそうめん」のレシピ動画

    麺にからめて召し上がれ♪
    なすの甘辛そぼろのせそうめん

    ピリッと豆板醤のきいた甘辛そぼろになすを加えて、おいしさ&ボリュームアップ!お湯をわかしている間にレンジで簡単にできるのも嬉しいポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす きゅうり 糸唐辛子 白いりごま ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げなすとツナのねぎ塩そうめん」のレシピ動画

    さっぱりコクうま!
    揚げなすとツナのねぎ塩そうめん

    なすはひと手間加えて揚げ焼きにすることで旨味アップ!あっさりながら旨味のある水煮のツナや、爽やかなねぎ塩スープを合わせて、素材の美味しさがかけ合わさったそうめんに仕上がります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      468kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ツナ缶[水煮] なす 長ねぎ サラダ油 塩 こしょう おろしにんにく レモン汁 鶏ガラスープの素 水 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「麻婆なすそうめん」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    麻婆なすそうめん

    そうめんだけどボリューム満点☆ ピリ辛濃いめの麻婆なすが麺にからみ思わず箸が進む! 食べ過ぎにご注意を!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      546kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす ねぎ 水菜 鶏ガラスープの素 めんつゆ(3倍濃縮) 水 砂糖 酒 しょうゆ みそ ごま油 鶏ガラスープの素 おろししょうが おろしにんにく 豆板醤 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なす味噌そうめん」のレシピ動画

    こってり味だけどさっぱり!
    なす味噌そうめん

    なすとパプリカをみそ味にしてそうめんにのせて♪甘しょっぱい味で夏でも美味しく食べられます。そうめんにごま油を絡ませて風味アップ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん ごま油 なす 黄パプリカ 水菜 サラダ油 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺」のレシピ動画

    しょうが香る♪
    なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺

    豚ひき肉と野菜のうま味を味わえるそうめんをご紹介します。しょうがの爽やかさがアクセント!そぼろで満足感のあるぶっかけそうめんはお昼ごはんにぴったりです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす ズッキーニ サラダ油 酒 みりん しょうゆ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸しなすと香味野菜の梅そうめん」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    蒸しなすと香味野菜の梅そうめん

    つるんとした口あたりの蒸しなすに、みょうがや大葉といった香味野菜を合わせた、さっぱり味のそうめんです!刻んだカリカリ梅をちらすことで食感と酸味のアクセントが加わります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん なす みょうが 大葉 カリカリ梅 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすだけのなすそうめんレシピ


  • 「なすそうめんの胡麻だれがけ」のレシピ動画

    ごま香る♪
    なすそうめんの胡麻だれがけ

    あっさりしたなすそうめんにコクのあるゴマだれをかけて召し上がれ♪片栗粉はうすくまぶしてさっと茹でるのがポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 片栗粉 めんつゆ[3倍濃縮] みそ 白すりごま 白ねりごま おろししょうが 水 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのそうめん風」のレシピ動画

    ツルっとしたのどごし!
    なすのそうめん風

    3.3

    (
    3件
    )

    なすを千切りにして片栗粉をつけて茹でると、まるでそうめんのようにさらさらとした食感になります♪なすのジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 大葉 片栗粉 おろししょうが めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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