1. 辛味がきいて食欲そそる♪なすとひき肉の担々風そうめん

辛味がきいて食欲そそる♪

なすとひき肉の担々風そうめん

豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介!なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    659kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。ねぎの半分は、縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにする。5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。芯と残りのねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて1〜2分煮る。塩こしょうを加え、味をととのえる。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、冷水で冷やして水気を切り、器に盛る。

  4. 4.

    別の器に2を盛り、白髪ねぎをのせ、ラー油をまわしかける。

レビュー

(18件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • こまめろん
    とても簡単に作れました! おいしいし、リピ確定です。
  • くまもっち
    とっても簡単に作れて、いつものそうめんに飽きたらコレ! でも、意外とサッパリしているので、お肉感が、もう少し欲しかったかも。プラスチャーシューの細切りを入れたら良いかもなぁ~と思い出しました。
  • ぶんたま
    スープを飲み干してしまうほど美味しかったです。
  • チューブの生姜、白ごま、手延べ麺を使って作りましたが、まろやかで美味しかったです😋 家でも坦々麺が食べられるのが嬉しいです😊