辛味がきいて食欲そそる♪
なすとひき肉の担々風そうめん
豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介！なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪
カロリー
659kcal
炭水化物
72.4g
脂質
27.1g
たんぱく質
27.3g
糖質
67.6g
塩分
7.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。ねぎの半分は、縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにする。5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。芯と残りのねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて1〜2分煮る。塩こしょうを加え、味をととのえる。
3
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、冷水で冷やして水気を切り、器に盛る。
4
別の器に2を盛り、白髪ねぎをのせ、ラー油をまわしかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- とても簡単に作れました！ おいしいし、リピ確定です。
みより
写真はきれいじゃなかったけど、味は間違いなく美味しかった^ ^主人が一瞬で完食しました！たらこっち
凄く美味しかったです！そうめんのレパートリーが増えました！！ 水より豆乳の量を多くいれたら濃厚でより美味しかったです👌 少し大きめのお皿に盛りつけたら見栄えが良かったかなと思ったので次回チャレンジしてみます😅ねむりねこ
冷蔵庫に残ってた小松菜を加えて作りました。相性抜群でした。白髪ネギは面倒なので省略、麺つゆが2倍濃縮のものだったので鶏がらスープを小匙1/2足して作りました。すりごまでもじゅうぶんな風味とクリーミーさが出ますね。簡単で美味しかったです。今度は中華麺でやってみたいです
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こまめろん