薬味たっぷり♪
なすとささみの梅そうめん

手順

1. 1

   ささみは筋を取り除き、数カ所に切り込みを入れる。耐熱容器に入れて酒をかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

2. 2

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、ラップで包む。耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分半加熱する。冷水にとって冷やし、粗熱がとれたら水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   みょうが、大葉は千切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(梅だれ)。

   ポイント

   冷蔵庫で冷やすとよりおいしくお召し上がりいただけます♪

5. 5

   鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。よく洗って冷水で冷まし、水気を切る。器にそうめん、ささみ、なす、みょうが、大葉をのせ、梅だれをかける。