しょうが香る♪
なすそうめん
調理時間
約20分
カロリー
610kcal
費用目安
500円前後
そうめんの生産地、香川県の郷土料理「なすそうめん」はご存知ですか？その名の通りなすとそうめんを組み合わせた料理です。ご家庭ごとに味が少しずつ違っているそうです。今回はたっぷりのねぎと、しょうがをきかせたしょうゆベースの味付けに♪冷やして食べてもおいしいですのでお試しください！
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る、皮目に格子状の切り込みを入れ、長さを半分に切る。ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
2
豚肉は3cm幅に切る。
3
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切り、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。なすを皮目から加えて焼き色がつくまで2〜3分焼く。ねぎ、しょうが、☆を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。
5
3のそうめんに4を等分にのせ、フライパンに残ったつゆを等分にかける。細ねぎをちらし、白すりごまをふる。
レビュー
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- 思っていたよりも薄味でした。
かじかじ
美味しかったです。 ナスをしっかり焼いて煮ると味が染み込んで美味しい。 時短にめんつゆを使ってもいいと思います。ことなご
薄味とレビューにあったので、ストレートのめんつゆで作ってみたらいい感じでした。 なすはよく焼いた方が味が染みて美味しいと思います。 しょうがはチューブのやつ使いました。はぎこ
1人分で調味料半分にしましたが、味薄めに感じました。ラー油たっぷりかけて美味しくいただきました！
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キイロ