DELISH KITCHEN

しょうが香る♪

なすそうめん

そうめんの生産地、香川県の郷土料理「なすそうめん」はご存知ですか?その名の通りなすとそうめんを組み合わせた料理です。ご家庭ごとに味が少しずつ違っているそうです。今回はたっぷりのねぎと、しょうがをきかせたしょうゆベースの味付けに♪冷やして食べてもおいしいですのでお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    610kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る、皮目に格子状の切り込みを入れ、長さを半分に切る。ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。

  2. 2.

    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切り、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。なすを皮目から加えて焼き色がつくまで2〜3分焼く。ねぎ、しょうが、☆を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。

  5. 5.

    3のそうめんに4を等分にのせ、フライパンに残ったつゆを等分にかける。細ねぎをちらし、白すりごまをふる。

レビュー

(49件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • キイロ
    思っていたよりも薄味でした。
  • かじかじ
    美味しかったです。 ナスをしっかり焼いて煮ると味が染み込んで美味しい。 時短にめんつゆを使ってもいいと思います。
  • ことなご
    薄味とレビューにあったので、ストレートのめんつゆで作ってみたらいい感じでした。 なすはよく焼いた方が味が染みて美味しいと思います。 しょうがはチューブのやつ使いました。
  • はぎこ
    1人分で調味料半分にしましたが、味薄めに感じました。ラー油たっぷりかけて美味しくいただきました!