なすの揚げ出しそうめん

手順

1. 1

   なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて2等分に切る。

2. 2

   大根はすりおろす。容器にめんつゆ、水を入れる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて火が通るまで揚げ焼きにする。 熱いうちにめんつゆに漬け、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

4. 4

   鍋に湯を沸かし袋の表示時間通りにそうめんをゆで、よく洗い水気を切る。器にそうめんを盛り付けなす、大根、しょうがをのせてめんつゆと細ねぎをかけて完成。