DELISH KITCHEN
今年は簡単おせち料理に挑戦!手軽に作れて豪華なレシピ18選

今年は簡単おせち料理に挑戦!手軽に作れて豪華なレシピ18選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2023/12/04

おせちの献立はお決まりですか?ここでは簡単に作れる栗きんとんや伊達巻などのレシピから、ちょっと変わったおかずレシピまでご紹介します。ぜひおせちに合わせて作ってみてください。

【伊達巻】簡単おせち料理のレシピ


  • 「卵焼き器で伊達巻」のレシピ動画

    簡単手作り♪
    卵焼き器で伊達巻

    4.4

    (
    67件
    )

    お家で簡単に伊達巻を作れる!ふわっふわっな食感と優しい甘さが丁度いい♪今年の伊達巻は手作りにしませんか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    はんぺん 卵 砂糖 みりん 塩 サラダ油

    • ※1個分あたり(5等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • メイホウ
      みりんを使わないので、大さじ1杯の水をいれました。 塩は、はんぺんに塩けがあるので、いれませんでした。 後は、レシピどおりに作りました。 ほんのり甘く、焼き始めの茶色い部分が かすかにこうばしくて、おいしかったです 思った以上にフワフワにできあがり 大満足です。 簡単にできたので、買うよりお得だと思います
    • すず
      大晦日に作ってお正月に食べました 弱火と中火で火加減を気をつければ中まで火が通って焼き目もしっかりつきました はんぺんの塩分のせいか少ししょっぱかったので次回は塩は入れないで作ろうと思います 甘みも控えめ?だった気がしたのではちみつとかで甘くようかと思います 今回のでも家族に好評でした! 大晦日にまた作ります!!
    • ソース・アメリケーヌ
      美味しいです。はんぺんをビニール袋に入れてなめらかになるまで揉みながら、徹底的につぶしました。ボールにはんぺんを入れ味をして卵を入れて、なめらかになるまでよく混ぜましたが、ダマが完全には無くならないので大丈夫かなと思いましたが、焼いてみたらgoodな仕上がりでした。昔初めて伊達巻を作った時は、すり鉢ではんぺんを混ぜたのを覚えていましたので。
    • ゆここ
      塩なし、砂糖1/2量にしました。 冷凍のはんぺんだったのでうまくほぐせずハンドブレンダーで混ぜました。 簡単で美味しかったです。
  • 「フライパン伊達巻」のレシピ動画

    お家で簡単手作り!
    フライパン伊達巻

    4.3

    (
    115件
    )

    お正月のおせちの定番、伊達巻の名前のいわれは「伊達」という言葉の「洒落ている、豪華な」という意味からおめでたい時の定番になった説や、着物の着付けに使う「伊達巻き」由来説など諸説あります。このレシピでは特別な道具不要!はんぺんがあれば、すり身がなくてもはんぺんを使って、ふわふわな食感と、優しい甘さが美味しい伊達巻が作れます♪巻きすがなくても、ラップやアルミホイルで代用可能です。今年は手作り伊達巻に挑戦してみてはいかがでしょうか。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      882kcal

    • 費用目安

      300前後

    はんぺん 溶き卵 砂糖 みりん 塩 サラダ油

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Tomato
      初めて伊達巻を作りましたが、なかなか上手く出来ました。美味しかったです。来年も作りたいです。
    • Helena
      既製品はもう高くて買えないです、これで充分!
    • あいん
      おせちのひとつとして作らせて頂きました。 思ったよりかなり綺麗にできたと共に、とても美味しく出来ました。 甘さ控えめでとても良かったです😊
    • まめこ
      伊達巻が家で簡単に作れました。 市販のような甘い伊達巻が好きな人はもう少し甘味を足した方がいいかも。 他のレビューを見て、まずはんぺんだけをミキサーにかけ、砂糖とみりんを足してまたミキサー、最後に溶き卵を足してさらにミキサーにかけました。 はんぺん330g、卵8個、砂糖80g、みりん大さじ3より少し多め、これを2回に分けて26センチのフライパンで作りました。 火加減は弱火で10分、そのまま火を消して2分蒸らし、ひっくり返して2分かけてました。
  • 「おせち3種の伊達巻かず」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    おせち3種の伊達巻かず

    3.2

    (
    5件
    )

    レンジで簡単につくれるおせちシリーズです! オーブンもフライパン使わないので焦げやすい伊達巻の生地もきれいに加熱することができます。巻き簾の代わりに割り箸で形をととのえましょう。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      100前後

    はんぺん 卵 砂糖 みりん 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      美味しかったが、固まりませんでした。
    • 明日香
      甘いのが苦手なので、砂糖を10グラム程度にしました。はんぺんの塩気もあるしとても美味しかったです!毎年作ります!
    • コニ
      甘さ控えめに砂糖を20gにしました。 600wで計3分しましたが生ぽっく 出来上がってから500w2分追加し 最後は軽くクッキングシート使用し ☆フライパンで軽く両面を焼きました! 最初からフライパンで作るより遥かに 簡単でラクに作れました。

【栗きんとん】簡単おせち料理のレシピ


  • 「おせち3種の栗きんとん」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    おせち3種の栗きんとん

    4.0

    (
    8件
    )

    電子レンジで簡単につくれるおせちシリーズです。子供から大人まで人気の栗きんとん♪さつまいもをレンジ加熱して、シロップと栗を加えるだけで絶品に!忙しい年末にもおすすめの簡単さです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも 栗の甘露煮 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • スーパーダイエッター
      潰してシロップ混ぜただけじゃボソボソして食感悪くて食べられませんでしたので、うらごしして火にかけ作り直しました。 やっぱりさつまいもはちゃんとうらごししてじっくり弱火で練らないと甘みは引き出さられないし美味しくなんかならないと言うことが良くわかりました。
  • 「おせち用栗きんとん」のレシピ動画

    さつまいもを使ってお手軽に!
    おせち用栗きんとん

    4.5

    (
    94件
    )

    お正月のおせちで定番人気の和菓子、栗きんとんをご紹介♪裏ごしをするとなめらかな舌触りになります。 揃える材料は4つだけ!砂糖の量を自分好みに調整して、甘くないきんとんにもアレンジできるのが手作りのよさです。ぜひ自宅で手作り栗きんとんをお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      492kcal

    • 費用目安

      400前後

    さつまいも 栗の甘露煮 栗の甘露煮(シロップ) 砂糖 くちなしの実

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ふぉもれひ
      これは毎年買わずに作りたい! クチナシなしでも味は立派な栗きんとん! らくちんで量できて素晴らしい〜
    • mayumyne
      シロップを多めに入れたら砂糖は不要でした。でも、少し甘すぎた。
    • kumi
      甘さをおさえる為に砂糖は半量で作りましたがとても美味しく出来ました😊 混ぜやすくする為に少しだけゆで汁を入れました とても簡単でこんなにおいしいのは、嬉しい😊
    • 初心者
      初めて作ったけど綺麗に作れました。大満足です!

【筑前煮】簡単おせち料理のレシピ


  • 「食材3つで筑前煮」のレシピ動画

    定番料理を簡単に!
    食材3つで筑前煮

    4.5

    (
    139件
    )

    鶏肉のうま味がたっぷり染み込んだ一品!ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです♪れんこんの代わりにごぼうでもおいしくお作りいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん しょうゆ サラダ油 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なっき
      作ってすぐは、味がイメージとちょっと違うかも…と思いましたが、そのまま置いておいたら味がさらに染み込んで、イメージ通りの筑前煮の味になりました😋家族にも大好評でとてもおいしかったです💕リピ決定です✨✨
    • くまのおうち🐻
      口コミをみて、醤油を減らしました! 醤油麹だけど、麹おおめの大さじ1ちょいくらい。 水は倍と 椎茸を1袋追加しました! とても美味しかったです🤤 お弁当の1品にも◎
    • へべれけ
      冷凍の野菜でいつも作ってます!ちくわも入れて具だくさんにしてます。味付けが好みでなんどもリピしてます!
    • ブロッコリー好き
      材料が3つで済むと手軽感があって作ろうと思えました笑 飾りにサヤエンドウを足して彩り良くして見ました。 食感とお肉の旨味が良く、おいしくできました。 また作ります!
  • 「炊飯器で簡単筑前煮」のレシピ動画

    火を使わずに!
    炊飯器で簡単筑前煮

    4.6

    (
    29件
    )

    炊飯器を使うことで火加減などの手間がかからず、お手軽に作れます♪炊くことで柔らかく、しっかりと味が染み込んだ仕上がりになります。 ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 カット野菜[筑前煮用] しょうが(薄切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • な〜
      鶏肉がホロホロでおいしかったです(◜ω◝)ホロホロ
    • yumi
      冷凍の和風野菜ミックスを冷凍のまま使ったけど問題なくできました。お肉はホロホロ、野菜はちょっと柔らかいけど十分な美味しさでした。簡単すぎるのでまた作りたいです。
    • ポテトフライ
      すごく簡単で良いです!冷凍の野菜ミックスを使いました!炊飯器が残り15分から動かなくなり、焦げる前で焦りました(・_・; やわらかくて美味しかったです!ちょっと濃い味なので、次回は自分好みに少し薄めに作りたいです!
    • 山の辺のマドンナ
      最近、炊飯器の調理レシピに、ハマっています。匂いのキツいメニュー以外は、ほんとに重宝です。筑前煮も煮崩れせずにやわらかく仕上がり、とても美味しかったです。

【ローストビーフ】簡単おせち料理のレシピ


  • 「湯煎で作るローストビーフ」のレシピ動画

    簡単おもてなし料理!
    湯煎で作るローストビーフ

    4.3

    (
    25件
    )

    美しい色と柔らかい味わいが人気のローストビーフを、オーブンなしで作れるレシピです♪湯煎で火を通すので、難しい温度管理は不要!失敗しないコツは肉を常温に戻しておくこと。仕上げに表面を焼き付けて、香ばしい味わいをプラスしたローストビーフは絶品です。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      1200前後

    牛ももブロック肉 塩 こしょう オリーブオイル オリーブオイル

    • ※牛肉100g分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • アメリカかぶれ
      長い時間がかかることは手間ですが、作業自体は難しくなく、綺麗な仕上がりで、柔らかく美味しくできました!
    • ハイドランジア
      オーブンで焼くよりさっぱりしていて、美味しかったです。オーブンが汚れなくてすむのがいいです
    • えみりんご
      粗熱取る時間に出かけなきゃで放置しすぎて写真のような赤身ができませんで、なんだかパサついてしまいました。 タレなど作って食べようと思います。
    • りり
      簡単においしく出来ました
  • 「ローストビーフ」のレシピ動画

    炊飯器で失敗知らず!
    ローストビーフ

    4.5

    (
    143件
    )

    ハレの日にピッタリのローストビーフ。「炊飯器」の保温機能を使えばオーブンや湯煎は不要!お料理初心者でも柔らかいしっとりした仕上がりに♪自宅で簡単にできるのに手作りとは思えない豪華な一品は、おもてなしにもおすすめです。味付けはしていないので、お好みのタレにつけてお楽しみください。※より安全に調理ができる様に工程の見直しとポイントの追記をしました。2019年11月

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛もも塊肉 サラダ油 熱湯 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むーちゃん
      炊飯器にお任せで出来るので簡単です。ビーフは、焼くときに、クレージーソルトやニンニクなど揉み込んで焼きました。更に美味しく出来ました。
    • xxlsandy
      岩塩とわさびで最高に美味しい‼️
    • MARU
      おうちクリスマスに作りました 焼いて保温後冷蔵庫で 寝かせて翌日に切って食べました ローストビーフがこんなに簡単に 出来るなんて、また作ります
    • R
      ローストビーフを初めて作りましたが、 美味しく出来ました。 クリスマスイブ当日でも失敗せず作れたので 良かったです。 炊飯器にはぴったり30分入れました。 硬さも硬すぎず良かったです!

【他にもいろいろ】簡単おせち料理のレシピ


  • 「レンジで黒豆煮」のレシピ動画

    箸休めにも♪
    レンジで黒豆煮

    4.0

    (
    3件
    )

    手軽に食べきれる量で作れます!甘さは控えめにして食べやすいレシピにしました。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200前後

    黒豆[乾燥] 水 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • れみれみ
      簡単にできて、電子レンジ調理している間に他のことができて、よかった。甘すぎないし、ふっくら煮えました。リピありです。
    • さっちゃん
      簡単にできました。火加減を気にしてましたが、 ただ豆の色が真っ黒にならず残念でした。
  • 「ちくわ門松」のレシピ動画

    お正月のおせちに一品!
    ちくわ門松

    4.6

    (
    22件
    )

    ミニサイズの門松をちくわで♪ おせちに入れれば華やかさアップ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ いんげん ブロッコリー ミニトマト

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • サンキュータカラオー
      軽いノリで作ってみましたが、家族、姪夫婦が大喜びでした^_^
    • ネコ
      盛り付けがとっても楽しくて賑やかなおせちになりました😊 冷凍インゲンを使ったので少しクタクタなインゲンでしたが、一口サラダを食べてるようで美味しかったです 今度作る時は冷凍じゃないインゲンで作ってみたいです🎶
    • けいきゅんた
      ちくわは紀文のチーチクを使い、冷凍のいんげんとブロッコリーを使いました。手軽でかわいいので、作ってみようと思いました。
    • みぃ
      おせちに入れてます。 見た目が可愛い
  • 「アーモンド田作りメープル風味」のレシピ動画

    一度食べたら止まらない!
    アーモンド田作りメープル風味

    4.8

    (
    15件
    )

    小腹が空いたときのおつまみにも良い、 超簡単でやみつきになる、アーモンドいりこ・メープル風味の作り方です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      800前後

    アーモンド いりこ 有塩バター メープルシロップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • jasmine
      めちゃくちゃ美味しいです! たつくりってあんまり我が家では人気なくて、食べたいから作るけど、余っても何かに使い回しできない…困った そんな時に見つけたレシピでした。 すごく美味しい 大人向けに、チリペッパー少々と黒こしょうをたっぷりかけたらおつまみにもなって最高! カマンベールチーズにのせてたべたらますます美味しかった〜! 一年中、パーティとかの大量のおつまみにもおすすめです!
    • モーリス
      大好評でした。
    • ゆきだるま
      メープルの甘さと、ナッツの香ばしさが合ってて、 すごく美味しい。 ごまも入れたら更に美味しさ🆙 手が止まらないです😅 もう、何度も作ってます。
    • だいどころがおちつく
      ミックスナッツでも美味しくできました
  • 「イクラと大葉のかまぼこサンド」のレシピ動画

    華やかな一品!
    イクラと大葉のかまぼこサンド

    4.8

    (
    8件
    )

    かまぼこに切り込みを入れて、いくらときゅうりを詰めます。簡単なのに見栄えするので、大人数が集まるホームパーティーにおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      500前後

    かまぼこ イクラ[醤油漬け] 大葉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モー
      かんたん作成!! おもてなし料理の、一品で作りました
    • あずき
      想像以上に美味しくて かまぼこと大葉の相性抜群 近くのスーパーにいくらが売っていなかったのでとびこで代用しましたが すごく美味しいのでオススメです!
  • 「数の子のキムチあえ」のレシピ動画

    あえるだけで簡単!
    数の子のキムチあえ

    小鉢メニューにも使えるレシピのご紹介です。短い時間でパパッと簡単に作れます!お酒のおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      300前後

    数の子(味付き) かいわれ キムチ しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      リピートです。おせちの脇役にピッタリ好評でした。
  • 「数の子のチーズあえ」のレシピ動画

    簡単アレンジ!
    数の子のチーズあえ

    4.5

    (
    8件
    )

    おせちで余ってしまった数の子をアレンジ! わさびとしょうゆでささっとあえるだけ! クリームチーズとの相性、お試しあれ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      300前後

    数の子[味付け] クリームチーズ かつお節 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ねこむすめ
      クリームチーズと意外と合います。
    • ひろ
      海苔で巻いてみても美味しい✨
  • 「おせち3種の紅白なます」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    おせち3種の紅白なます

    4.2

    (
    4件
    )

    レンジで簡単につくれるおせちシリーズです! 年末何もしてなかった!そんなあなたに朗報! ぱっと作って気持ちのいい新年を迎えませんか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      -

    大根 にんじん ゆずの皮 砂糖 酢 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「スモークサーモンの簡単ムース」のレシピ動画

    おしゃれなフィンガーフード♪
    スモークサーモンの簡単ムース

    4.2

    (
    7件
    )

    ホームパーティーの前菜におすすめの簡単レシピをご紹介!スモークサーモンとはんぺん、クリームチーズをフードプロセッサーで混ぜるだけのお手軽ムースです。タルト台がない場合は、小さめのグラスやココットに入れて、クラッカーを添えるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      1100前後

    タルト台[5㎝] スモークサーモン はんぺん クリームチーズ イクラ ディル

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんずグラッセ
      手に入りやすいクラッカーととびっこで作りました。はんぺんが入っているのでもっとふわふわしているかと思いましたが、絞るのに力がいる感じでした。スモークサーモンの香りがよく美味しかったです。14個できました。
  • 「みかんと大根のなます」のレシピ動画

    さっぱり箸休めにも♪
    みかんと大根のなます

    4.5

    (
    4件
    )

    みかん入りの甘酸っぱい香りがたまりません。彩りもきれいなので食卓が華やかになります。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 みかん 砂糖 酢 塩 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ま〜坊
      しっかりした甘酢で、とても美味しい!見た目オシャレ!! みかんの薄皮を剥く手間も気になりません(笑) 彩りにブロッコリースプラウト。ちりめんじゃこがあったのでかけてみました。
    • あいばー
      みかんなら子どもも食べてくれた〜
    • Aries
      かいわれの代わりに我が家のミントを添えてみました