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  4. さつまいもを使ってお手軽に!おせち用栗きんとん

さつまいもを使ってお手軽に!

おせち用栗きんとん

裏ごしをするとなめらかな舌触りに! 甘さは自分好みにアレンジしても◎ ぜひ自宅で手作り栗きんとんをお試しください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    492kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • さつまいも 250g
  • 栗の甘露煮8個
  • 栗の甘露煮(シロップ)30cc
  • 砂糖100g
  • くちなしの実1個
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは厚めに皮をむき、1cm幅に切り、水にさらし水気を切る。

  2. 2.

    くちなしの実はお茶パックに入れて軽くつぶす。

  3. 3.

    鍋にさつまいも、くちなしの実、さつまいもが浸るくらいのたっぷりの水(分量外:目安1000cc)を入れてひと煮立ちしたら弱火で10〜12分加熱する。

  4. 4.

    くちなしの実を取り、水気を切り、さつまいもが熱いうちに裏ごしをする。

  5. 5.

    鍋にさつまいもを戻し入れ、栗の甘露煮(シロップ)、砂糖(1/2量)を加えて弱火で加熱しながら、木べらで底からしっかりと練る。

  6. 6.

    全体がなめらかになったら残りの砂糖を加えて練り混ぜ、つやが出来きたら強めの中火にして、栗の甘露煮を加えて、さっと混ぜ合わせる。

レビュー

(28件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • yuki
    ここ数年は我が家の栗きんとんはこのレシピを参考に 手作りです。市販の栗きんとんはかなり甘く苦手でしたが、こんなに簡単に栗きんとんは作れるなんて! シロップと砂糖を調整し、自分好みの甘さにしています。
  • まるまる
    ここ数年、毎年作っていますが今までの中で一番美味しくできました。 お砂糖はザラメを使ってみました。 色が濃くなって深みのある黄金色になりました。
  • minorai
    さつまいもの裏ごしに汗だくになりつつ、頑張りました。ゆで汁少し足すと良かったかも。ゆで汁捨ててから気がつきました。汁けが足りずに、栗の甘露煮シロップ全部入れても、さつまいもマッシュみたいで、艶が足りず、見た目残念。味はスイートポテトみたいで、おいしく出来ました。
  • mayumyne
    シロップを多めに入れたら砂糖は不要でした。でも、少し甘すぎた。

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