さつまいもを使ってお手軽に！
おせち用栗きんとん
裏ごしをするとなめらかな舌触りに！ 甘さは自分好みにアレンジしても◎ ぜひ自宅で手作り栗きんとんをお試しください♪
- 調理時間 約30分
カロリー
492kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
さつまいもは厚めに皮をむき、1cm幅に切り、水にさらし水気を切る。
2.
くちなしの実はお茶パックに入れて軽くつぶす。
3.
鍋にさつまいも、くちなしの実、さつまいもが浸るくらいのたっぷりの水（分量外：目安1000cc）を入れてひと煮立ちしたら弱火で10〜12分加熱する。
4.
くちなしの実を取り、水気を切り、さつまいもが熱いうちに裏ごしをする。
5.
鍋にさつまいもを戻し入れ、栗の甘露煮（シロップ）、砂糖（1/2量）を加えて弱火で加熱しながら、木べらで底からしっかりと練る。
6.
全体がなめらかになったら残りの砂糖を加えて練り混ぜ、つやが出来きたら強めの中火にして、栗の甘露煮を加えて、さっと混ぜ合わせる。
レビュー
(28件)
4.4
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- yukiここ数年は我が家の栗きんとんはこのレシピを参考に 手作りです。市販の栗きんとんはかなり甘く苦手でしたが、こんなに簡単に栗きんとんは作れるなんて！ シロップと砂糖を調整し、自分好みの甘さにしています。
- まるまるここ数年、毎年作っていますが今までの中で一番美味しくできました。 お砂糖はザラメを使ってみました。 色が濃くなって深みのある黄金色になりました。
- minoraiさつまいもの裏ごしに汗だくになりつつ、頑張りました。ゆで汁少し足すと良かったかも。ゆで汁捨ててから気がつきました。汁けが足りずに、栗の甘露煮シロップ全部入れても、さつまいもマッシュみたいで、艶が足りず、見た目残念。味はスイートポテトみたいで、おいしく出来ました。
- mayumyneシロップを多めに入れたら砂糖は不要でした。でも、少し甘すぎた。
