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さつまいもを使ってお手軽に!

おせち用栗きんとん

裏ごしをするとなめらかな舌触りに! 甘さは自分好みにアレンジしても◎ ぜひ自宅で手作り栗きんとんをお試しください♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    492kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 栗の甘露煮 8個
  • 栗の甘露煮(シロップ) 30cc
  • 砂糖 100g
  • くちなしの実 1個

作り方

  1. 1.

    さつまいもは厚めに皮をむき、1cm幅に切り、水にさらし水気を切る。

  2. 2.

    くちなしの実はお茶パックに入れて軽くつぶす。

  3. 3.

    鍋にさつまいも、くちなしの実、さつまいもが浸るくらいのたっぷりの水(分量外:目安1000cc)を入れてひと煮立ちしたら弱火で10〜12分加熱する。

  4. 4.

    くちなしの実を取り、水気を切り、さつまいもが熱いうちに裏ごしをする。

  5. 5.

    鍋にさつまいもを戻し入れ、栗の甘露煮(シロップ)、砂糖(1/2量)を加えて弱火で加熱しながら、木べらで底からしっかりと練る。

  6. 6.

    全体がなめらかになったら残りの砂糖を加えて練り混ぜ、つやが出来きたら強めの中火にして、栗の甘露煮を加えて、さっと混ぜ合わせる。