ローストビーフ

作り方

1. 1.

   炊飯器に湯を入れ、保温にして温めておく。フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて、転がしながら全体に焼き色をつける。

   ポイント

   炊飯器は5合炊きを使用しています。 牛肉は事前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきましょう。

2. 2.

   耐熱の保存袋に1を入れ、炊飯器に入れて上から皿を乗せて重しにする。そのまま保温で30分置く。

3. 3.

   肉を取り出し、袋ごと氷水に入れて粗熱をとる。冷蔵庫でしっかり冷やしたら、薄くスライスする。器に盛り、わさびを添える。