おせち3種の伊達巻かず

手順

1. 1

   はんぺんはビニール袋に入れて手でなめらかになるまで揉みながらつぶす。

   ポイント

   はんぺんをなめらかになるまで潰すことで他の具材としっかりと混ざり合い、仕上がりと食感が良くなります。

2. 2

   ボウルにはんぺんを入れ、砂糖、みりん、塩を入れて混ぜる。

3. 3

   卵を加えて、なめらかになるまでよく混ぜ、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、1度全体を混ぜ、更に2~3分かたまるまで加熱してラップに包み、筒状にする。

   ポイント

   今回使用した耐熱容器は幅8cm×奥行き15.6cm× 高さ7cmの300cc容量のものを使用しております。

4. 4

   ラップをしいて1cm程の間隔を空け、割り箸を6本置いて卵に巻き、粗熱が十分に取れるまでおき、食べやすい大きさに切る。