お家で簡単手作り！
フライパン伊達巻
お正月のおせちの定番、伊達巻の名前のいわれは「伊達」という言葉の「洒落ている、豪華な」という意味からおめでたい時の定番になった説や、着物の着付けに使う「伊達巻き」由来説など諸説あります。このレシピでは特別な道具不要！はんぺんがあれば、すり身がなくてもはんぺんを使って、ふわふわな食感と、優しい甘さが美味しい伊達巻が作れます♪巻きすがなくても、ラップやアルミホイルで代用可能です。今年は手作り伊達巻に挑戦してみてはいかがでしょうか。
カロリー
882kcal
炭水化物
79.2g
脂質
34.3g
たんぱく質
53.7g
糖質
79.2g
塩分
5.1g
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
はんぺんはビニール袋に入れて手でなめらかになるまで、もみながらつぶす。
2
ボウルに1を入れ、砂糖、みりん、塩を入れて混ぜる。
3
2に溶き卵を1個分ずつ加えて、泡立て器で都度なめらかになるまでよく混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、余分な油はクッキングペーパーでふき取る。
5
3を流し入れる。
6
ふたをして弱火で8~10分焼き、卵がほぼ固まったらひっくり返して3分焼く。
7
巻きすの上に6をのせ、手前から巻く。
ポイント
巻きすがない場合には、ラップやアルミホイルで代用しましょう♪
8
両端を輪ゴムで止めて全体をラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やす。
9
食べやすい大きさに切り分ける。
よくある質問
- Q
巻きすがない場合はどうしたら良いですか？
A巻きすがない場合につきましては、ラップやアルミホイルでの代用で、お試しいただけましたらと存じます♪
- Q
本格的な作り方を教えてください。
A鯛の刺身でフードプロセッサーやオーブンを使って作るプロのような本格的な伊達巻はこちらでご紹介しています。
レビュー
4.3
- 初めて伊達巻を作りましたが、なかなか上手く出来ました。美味しかったです。来年も作りたいです。
Helena
既製品はもう高くて買えないです、これで充分！あいん
おせちのひとつとして作らせて頂きました。 思ったよりかなり綺麗にできたと共に、とても美味しく出来ました。 甘さ控えめでとても良かったです😊まめこ
伊達巻が家で簡単に作れました。 市販のような甘い伊達巻が好きな人はもう少し甘味を足した方がいいかも。 他のレビューを見て、まずはんぺんだけをミキサーにかけ、砂糖とみりんを足してまたミキサー、最後に溶き卵を足してさらにミキサーにかけました。 はんぺん330g、卵８個、砂糖80g、みりん大さじ３より少し多め、これを２回に分けて２６センチのフライパンで作りました。 火加減は弱火で１０分、そのまま火を消して２分蒸らし、ひっくり返して２分かけてました。
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