DELISH KITCHEN
お弁当に使える!しいたけの人気おかずレシピ30選

お弁当に使える!しいたけの人気おかずレシピ30選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/04/04

お弁当に使えるしいたけを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。

目次

  1. 【丸ごと使った】お弁当におすすめなしいたけレシピ
    1. 魅惑のこってり味!しいたけのチーズ肉詰め
    2. 一口サイズで食べやすい!しいたけのツナマヨ焼き
    3. 丸ごとジューシー!肉巻きしいたけ
    4. あっさりおいしい♪しいたけの鶏つくね
    5. 簡単一品♪しいたけのタルタルのせ焼き
    6. パクッと食べやすい!しいたけの明太マヨ焼き
    7. 旨味がじゅわ〜!しいたけシュウマイ
    8. 簡単おしゃれ♪しいたけの香草バター焼き
  2. 【焼き物】お弁当におすすめなしいたけレシピ
    1. ジューシーな味わい♪しいたけのねぎバターポン酢焼き
    2. 風味豊かで贅沢気分!しいたけ入り卵焼き
  3. 【煮物】お弁当におすすめなしいたけレシピ
    1. 旨味引き出す!しいたけとごぼうの甘辛煮
    2. ご飯のお供の定番!しいたけの佃煮
    3. ごはんとの相性抜群!鶏と大根の照り煮
    4. 懐かしい味♪しいたけとねじりこんにゃくのピリ辛煮
  4. 【炒め物】お弁当におすすめなしいたけレシピ
    1. 味付け簡単♪しいたけの塩昆布炒め
    2. お弁当にオススメ!ピーマンとしいたけのしょうゆバター
    3. ごはんが進む〜!しいたけと豚肉のマヨしょうゆ炒め
    4. しっかりボリューム♪しいたけのガーリックソテー
    5. ボリュームおかず!豚肉としいたけのオイスターソース炒め
    6. ボリューム満点!しいたけと豚肉のバター醤油炒め
    7. さっぱりジューシー!しいたけと鶏むね肉のレモン醤油炒め
    8. バターが香る!しいたけとじゃがいものバター醤油炒め
    9. 旨味しっかり♪鮭としいたけのみそバター炒め
    10. ご飯のお供に♪しいたけとなすの肉そぼろ
    11. 食べ応え十分!チャプチェ
    12. ご飯のお供に!春雨と豚肉のしょうゆ炒め
    13. 懐かしい味♪いり豆腐
  5. 【和え物】お弁当におすすめなしいたけレシピ
    1. 副菜にぴったり♪しいたけときゅうりの胡麻和え
    2. レンジで簡単!しいたけの柚子胡椒あえ
    3. マヨネーズが決め手!なすとしいたけのごま味噌あえ

【丸ごと使った】お弁当におすすめなしいたけレシピ


  • 「しいたけのチーズ肉詰め」のレシピ動画

    魅惑のこってり味!
    しいたけのチーズ肉詰め

    4.5

    (
    161件
    )

    ジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました! 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 しいたけ とろけるスライスチーズ 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのツナマヨ焼き」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい!
    しいたけのツナマヨ焼き

    4.4

    (
    179件
    )

    ツナマヨをのせて焼くことで淡白なしいたけを人気おかずにチェンジ!パクッと食べやすく、おつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ しょうゆ 粉チーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉巻きしいたけ」のレシピ動画

    丸ごとジューシー!
    肉巻きしいたけ

    4.5

    (
    74件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! しいたけの旨味をお肉で閉じ込めました♪ 噛むと肉汁があふれ出ます! ボリュームたっぷり、ご飯が進みます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 しいたけ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの鶏つくね」のレシピ動画

    あっさりおいしい♪
    しいたけの鶏つくね

    4.5

    (
    75件
    )

    梅干しがアクセントになってあっさり美味しい しいたけの鶏つくね♪鶏つくねの味付けは梅干しの塩分量に応じて調整してください。十字の切り込みを入れておめかしした鶏つくねがお弁当を華やかに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 しいたけ 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 梅干し 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのタルタルのせ焼き」のレシピ動画

    簡単一品♪
    しいたけのタルタルのせ焼き

    4.2

    (
    32件
    )

    トースターで焼いたしいたけは驚くほどジューシー!人気のタルタルをのせて彩りよく仕上げた一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ピザ用チーズ パセリ(乾燥) ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの明太マヨ焼き」のレシピ動画

    パクッと食べやすい!
    しいたけの明太マヨ焼き

    4.2

    (
    20件
    )

    しいたけのかさに明太マヨネーズをのせてこんがりと焼き上げます。ビールが止まらないお手軽おつまみです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ 明太子 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけシュウマイ」のレシピ動画

    旨味がじゅわ〜!
    しいたけシュウマイ

    4.0

    (
    6件
    )

    肉厚なしいたけに肉だねをのせて、シュウマイに♪しいたけは軸まで使って旨味を逃しません。コロンとした見た目が可愛らしいおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 しいたけ 長ねぎ 片栗粉 シュウマイの皮 しょうゆ からし おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの香草バター焼き」のレシピ動画

    簡単おしゃれ♪
    しいたけの香草バター焼き

    4.2

    (
    7件
    )

    バターと混ぜて塗るだけ! 見た目もおしゃれでしいたけの旨味と香草バターの相性◎ すぐ出来る簡単おつまみにどうぞ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 有塩バター おろしにんにく 粉チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物】お弁当におすすめなしいたけレシピ


  • 「しいたけのねぎバターポン酢焼き」のレシピ動画

    ジューシーな味わい♪
    しいたけのねぎバターポン酢焼き

    4.4

    (
    239件
    )

    しいたけはじっくりと焼くことで、牛タンのような食感になります♪こんがりと焼いたしいたけに、コクのあるねぎバターポン酢をかけました!ジュワッと香ばしいたれをたっぷりと絡めてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 長ねぎ サラダ油 有塩バター 砂糖 ポン酢しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけ入り卵焼き」のレシピ動画

    風味豊かで贅沢気分!
    しいたけ入り卵焼き

    4.1

    (
    9件
    )

    いつもと一味違う卵焼き! しいたけの風味が口の中いっぱいに広がる! ふんわり卵がたまらない!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 細ねぎ(刻み) 卵 サラダ油 塩 酒 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】お弁当におすすめなしいたけレシピ


  • 「しいたけとごぼうの甘辛煮」のレシピ動画

    旨味引き出す!
    しいたけとごぼうの甘辛煮

    4.4

    (
    58件
    )

    しいたけとごぼうの香り豊かな煮物をご紹介♪鶏肉が入って食べ応え満足。唐辛子の辛味が味を引き締めます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ 鶏もも肉 ごぼう ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの佃煮」のレシピ動画

    ご飯のお供の定番!
    しいたけの佃煮

    4.3

    (
    56件
    )

    しいたけをじっくり煮てしっかり味付けにします♪ 常備菜にも、お弁当のあと一品にも◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏と大根の照り煮」のレシピ動画

    ごはんとの相性抜群!
    鶏と大根の照り煮

    4.4

    (
    30件
    )

    大根は下ゆでしておくと味がより染み込みやすくなります♪ めんつゆにみりんを足して照り感と甘みをプラス! 冷めてもおいしい和食レシピ!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  大根 しいたけ いんげん  ごま油 水 みりん めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとねじりこんにゃくのピリ辛煮」のレシピ動画

    懐かしい味♪
    しいたけとねじりこんにゃくのピリ辛煮

    4.0

    (
    55件
    )

    素朴な味付けに唐辛子の辛味が良いアクセントの煮物レシピです♪こんにゃくはねじってひと工夫。見た目も良く、火も通りやすくなります。しいたけの旨味もプラスされて、つい手が伸びるおいしさです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      72kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ こんにゃく 唐辛子 ごま油 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】お弁当におすすめなしいたけレシピ


  • 「しいたけの塩昆布炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    しいたけの塩昆布炒め

    4.4

    (
    79件
    )

    しいたけを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、簡単に味が決まるのが嬉しいポイント♪旨味たっぷりの味わいであとを引くおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ ごま油 酒 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンとしいたけのしょうゆバター」のレシピ動画

    お弁当にオススメ!
    ピーマンとしいたけのしょうゆバター

    5.0

    (
    3件
    )

    ピーマンのシャキシャキ感としいたけのジューシーさが好相性。バターを入れることでコクのある味わいに仕上げています。お弁当のおかずにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン しいたけ サラダ油 塩こしょう しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと豚肉のマヨしょうゆ炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む〜!
    しいたけと豚肉のマヨしょうゆ炒め

    4.3

    (
    153件
    )

    しいたけの旨味と香ばしいマヨしょうゆがたまらない! ピーマンはさっと炒めて食感のアクセントに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 豚こま切れ肉 ピーマン サラダ油 おろしにんにく 塩こしょう マヨネーズ しょうゆ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのガーリックソテー」のレシピ動画

    しっかりボリューム♪
    しいたけのガーリックソテー

    4.2

    (
    113件
    )

    しいたけとじゃがいもを使ってボリューム満点の一品を作りました。にんにくをしっかり炒めて作ることで香りが広がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ じゃがいも にんにく オリーブオイル 塩 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉としいたけのオイスターソース炒め」のレシピ動画

    ボリュームおかず!
    豚肉としいたけのオイスターソース炒め

    4.4

    (
    84件
    )

    オイスターソースのしっかりしたコクが具に絡まり、ご飯との相性も抜群!チンゲン菜のシャキシャキとした歯ごたえもおいしさのポイントです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 しいたけ チンゲン菜 塩こしょう 片栗粉 おろしにんにく サラダ油 オイスターソース 酒 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと豚肉のバター醤油炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    しいたけと豚肉のバター醤油炒め

    4.4

    (
    52件
    )

    ごはんのおかずにぴったり!こってりコクうまなバター醤油の風味が食欲をそそります。さっと炒めるだけなので、忙しい時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      519kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 しいたけ 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 しょうゆ こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと鶏むね肉のレモン醤油炒め」のレシピ動画

    さっぱりジューシー!
    しいたけと鶏むね肉のレモン醤油炒め

    4.6

    (
    29件
    )

    あっさりしたレモン醤油と脂の少ない鶏むねでさっぱり食べられます! しいたけはさっと焼いてジューシーに!ごはんもすすむ味付けです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      378kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ 鶏むね肉 エリンギ  ししとう サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 しょうゆ レモン汁 有塩バター こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとじゃがいものバター醤油炒め」のレシピ動画

    バターが香る!
    しいたけとじゃがいものバター醤油炒め

    4.0

    (
    6件
    )

    じゃがいものホクホク感がたまらない! バターの風味がしいたけとの相性抜群! 香ばしいしょうゆ風味でごはんも進む!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ じゃがいも 有塩バター しょうゆ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭としいたけのみそバター炒め」のレシピ動画

    旨味しっかり♪
    鮭としいたけのみそバター炒め

    4.3

    (
    71件
    )

    食感の良いしいたけと旨味のある鮭を相性の良いみそバターで炒めました!バターの香りが食欲そそる一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] しいたけ キャベツ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとなすの肉そぼろ」のレシピ動画

    ご飯のお供に♪
    しいたけとなすの肉そぼろ

    4.4

    (
    10件
    )

    みそと豆板醤の甘辛い味付けです♪ ご飯にかけたり、おにぎりにしても◎ しいたけと肉の相性が抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ なす 鶏ひき肉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チャプチェ」のレシピ動画

    食べ応え十分!
    チャプチェ

    4.5

    (
    75件
    )

    チャプチェとは春雨を炒めて作る韓国が本場の料理のこと。今回は牛肉とたっぷりの野菜でボリューム満点♪韓国春雨のもちもち食感がやみつきになる本格的な基本レシピをご紹介します。しっかりとした濃厚な味が絶品!ごはんがすすみます。にんにくやしょうが、ごま油が香るチャプチェは定番おかずになること間違いないなしです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      530kcal

    • 費用目安

      600前後

    韓国春雨 牛バラ肉[焼肉用] 赤パプリカ ニラ しいたけ にんじん ごま油 塩こしょう 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 砂糖 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「春雨と豚肉のしょうゆ炒め」のレシピ動画

    ご飯のお供に!
    春雨と豚肉のしょうゆ炒め

    4.4

    (
    132件
    )

    春雨と豚肉を使い、食べ応えのある一品に仕上げました。豚肉に下味を付けることで、仕上がりがグンとよくなります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      473kcal

    • 費用目安

      600前後

    春雨 豚ロース薄切り肉 にんじん しいたけ ニラ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いり豆腐」のレシピ動画

    懐かしい味♪
    いり豆腐

    4.4

    (
    65件
    )

    ほっこりする家庭料理の定番、いり豆腐のご紹介です♪ 野菜もお肉も入って食べ応え抜群、ご飯ともよく合う一品です!冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリのレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 鶏ひき肉 にんじん 生しいたけ 卵 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】お弁当におすすめなしいたけレシピ


  • 「しいたけときゅうりの胡麻和え」のレシピ動画

    副菜にぴったり♪
    しいたけときゅうりの胡麻和え

    4.5

    (
    26件
    )

    しいたけをたっぷり味わう!ごまの風味ときゅうりのシャキシャキ食感が相まってお箸が止まらないおいしさです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ きゅうり 塩 サラダ油 砂糖 しょうゆ 白すりごま だし汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの柚子胡椒あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    しいたけの柚子胡椒あえ

    3.9

    (
    34件
    )

    ピリッとした味わいがクセになる、しいたけを使った一品のご紹介です。柚子胡椒の爽やかさとごま油の香りでお箸がすすむ!あともう一品何か欲しいときにレンジ調理でささっとできるので重宝します♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      36kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 柚子胡椒 塩 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとしいたけのごま味噌あえ」のレシピ動画

    マヨネーズが決め手!
    なすとしいたけのごま味噌あえ

    3.9

    (
    13件
    )

    噛むとジュワッと広がる美味しさ! マヨネーズ味噌が焼き野菜によく絡みます♪ ご飯によく合うこってりおかずです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす しいたけ 大葉(千切り) サラダ油 白すりごま 白いりごま(お好み) マヨネーズ 酒 砂糖 みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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