ジューシーな仕上がり♪
しいたけの肉詰めハンバーグ
調理時間
約30分
カロリー
313kcal
費用目安
400円前後
ふっくら肉厚のしいたけと肉汁たっぷりのハンバーグがたまらない！一口サイズので食べやすいのも嬉しいレシピです。
手順
1
しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分ける。軸はみじん切りにし、かさの内側に薄力粉をまぶす。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。
2
ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、残りの☆、しいたけの軸を加えて粘りが出るまで混ぜる。6等分にする(肉だね)。
3
しいたけのかさの内側に肉だね1/6量をのせ、形をととのえる。同様に計6個作る。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を肉だね部分を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして弱火で3〜4分程蒸し焼きにする。
5
ピザ用チーズを等分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
6
器に盛り、ケチャップ、ハーブソルトをかける。
レビュー
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- 美味しかった。椎茸の表に十文字の切り込みを入れると噛み切りやすい。 微塵切りの椎茸の軸と玉ねぎは、バターで炒めるとしっとりして、ひき肉に馴染んでまとまりやすい。
naya
美味しく出来ました！！ ひっくり返す時に何個か肉と椎茸が離れちゃいました😂naochan
椎茸が安くて大袋を購入してあり、ミンチ肉がハンバーグ人数分作るには少ないかな？ っていう状況の時に、お助けメニューでした❣️ お肉の量が少ないので直ぐ火が通るかな？と思ったけれど、意外と椎茸との接地面は焼けにくいようです。 裏返して椎茸面焼く時はものすごく水分が出るので、ミンチ面焼く時はじっくり焼いておいた方がいいです。 家族には、チーズとケチャップよりトンカツソースが良いと言われてしまいました。ひつじ
美味しかったです！ 皆さんが言うように椎茸と肉だねが離れやすいので気を付けて…！
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ひろちゃん