DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

鶏肉とたけのこの豆板醤炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    362kcal

  • 費用目安

    600前後

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鶏肉に片栗粉をまぶしてから調理するので、プリッとジューシーに仕上がります♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    たけのこは穂先と根元に分け、穂先は放射状に3等分に切る。根元は切り口を下にして縦5mm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分け、軸は縦2等分に切り、かさは十字に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、おろしにんにくを加えて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、たけのこ、しいたけを加えてさっと炒める。水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ☆を加えて炒め合わせる。器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。

注意事項

・お弁当に入れる際は夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。

・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。

・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。

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