ごはんがすすむ！
鶏肉とたけのこの豆板醤炒め
鶏肉に片栗粉をまぶしてから調理するので、プリッとジューシーに仕上がります♪冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです！
カロリー
362kcal
炭水化物
15.5g
脂質
21.3g
たんぱく質
24.1g
糖質
12.8g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
たけのこは穂先と根元に分け、穂先は放射状に3等分に切る。根元は切り口を下にして縦5mm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分け、軸は縦2等分に切り、かさは十字に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
4
フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、おろしにんにくを加えて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、たけのこ、しいたけを加えてさっと炒める。水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。
5
☆を加えて炒め合わせる。器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。
注意事項
・お弁当に入れる際は夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
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