【白子料理の作り方】人気レシピ13選！下処理のやり方も紹介♪
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/05/01
白子を使った人気のレシピを簡単動画でご紹介。定番の白子ポン酢や白子の天ぷらといったシンプル料理からグラタンや春巻きといったアレンジレシピまで13本のレシピを集めました。基本の下処理方法も紹介していますので、白子の使い道がわからない、という時にはぜひお役立てください。
白子がメインのおかずレシピ
居酒屋の味♪
白子ポン酢さっと湯通しした白子にお好みの薬味を添えてポン酢をかけるだけ！茹で時間30秒であっという間に出来上がる手軽な一品。下処理も簡単なのでぜひお試しください♪トロトロ＆クリーミーな白子とポン酢の相性は抜群で、特に旬の白子は病みつきになること間違いなし！副菜やおつまみとしておすすめです。
レビュー
- mukana下ごしらえに戸惑いましたが、美味しくできました。
- pchanとても美味しかったです もみじおろしは手抜きです
- シゲポン新鮮な白子が手に入りました。 レシピ通り作ったら、生臭は消えました。
- ちゃん初めて作りました。生臭さが消えず…。
とろける味わい♪
白子の天ぷら外はサクッと中はとろっとクリーミー！一度食べればやみつきになること間違いなし！おつまみにぜひお試しください♪
レビュー
- m.バァバ息子と孫が西伊豆の方面に釣りに行って45cm位のメジナを持って帰って来 たので半身は刺身、半身天婦羅、 大きな白子が入っていたので、白子も 天婦羅に❗白子バカウマ‼️ 又、食べたい‼️
まったり濃厚♪
白子のレモンバターソテーねっとり濃厚な白子をおいしく食べられるおすすめレシピ♪レモンバターの濃厚ながらもさっぱりとしたソースは白子との相性バッチリです。白子はタラ・サケ・ボラなどお好みのものを！
レビュー
- リコピンレモンなしで作りましたがめちゃくちゃ美味しくてビールがすすみました！！
- ひつじ臭みもなく、美味しく食べられました！ 子供も意外とたくさん食べてくれました！
- Kバターのこってりとレモンのサッパリが合わさって美味しかったです♪
- pchanレモンが入るので、さっぱり美味しかった
味がしみしみ！
鮭の白子の生姜煮たっぷりの生姜と鮭の白子を醤油味で炊きあげた料理のご紹介です♪鮭の白子の下処理はとても簡単！お酒のおつまみにもごはんのおかずにもなるみんなが嬉しいほっとする味付けです。
レビュー
- モーリス臭みなく、優しい味でした。
- まみちゃんしょうがは 多めにして丁寧な下準備をすれば 美味しくできました。 なかなか白子の中まで味が染み込まないので お醤油を大1にして煮てから、みりん大1弱仕上げに入れ煮詰めて 少し照りがつくぐらいにしたら美味しかったです
- CoCo鮭白子がスーパーに売っていたので買ってみました。下処理したことがなくて今回初めて🔰しました。いつもは適当バターソテー塩コショウですがこのレシピをみて煮込んでみました。美味しいといいなぁ。
- まり夫が釣ってきたちぬの白子で作りました。とっても美味しかったです。
まったりとろーり♪
たらの白子の西京焼きたらの白子とさといもを 上品な西京地に漬け込みます。 フライパンでできる和の一皿です♪
レビュー
- ムンク白味噌が無く、普通の味噌でやったらめちゃくちゃしょっぱくなっちゃいました😂 蒸し焼きにする際、酒多めにして、みりんを入れてなんとか救済。 レシピ通りなら美味しいんだろうな…笑
シンプルなごちそう♪
焼き白子たらの白子をトースターで焼くだけの簡単レシピ！表面は香ばしく、中はとろとろクリーミーでたまらないおいしさです。
白子を使ったおかずレシピ
リッチな味わい♪
鱈ちり鍋ふわふわで濃厚な白子がたまらないおいしさ♪たらのうまみがたっぷりのスープで、シメは雑炊がおすすめです！
レビュー
- みるく鱈鍋を作りたい！と思ったものの、白子の処理方法などがよくわからなかったので、このレシピを参考にさせてもらいました。白子がプリッとして美味しかったです。
- まきリクエストがあって作ってみました。分量は目分量で作りました。作り方を参考にしてやりました。 寒い時期だからこそ美味しく出来ました。
- ひろりん市販の鍋つゆを使ったので付けタレは用意しませんでしたが、鱈はふわふわ、白子は濃厚でとても美味しかったです。白子の下拵えがポイントだと思います！
- babachan白子の下処理がいまいち分からず手間取りました。私は白子が苦手なのでたらと野菜・豆腐を…とっても美味しかった！やさしい味付けです。ただ鱈の匂いが部屋中に充満した様で…後が大変でした。なぜかなぁ？
とろけるおいしさ♪
白子と長芋の春巻き素材のおいしさがぎゅっと凝縮した大人の味♪パリッとした皮の中からクリーミーな白子がとろけます！
レビュー
- pchanシソが苦手なのでネギを入れました とても美味しかったです またリピしたいです
- わん長芋大葉なしで長ネギを薄切りにして入れました！煩悩まみれで美味しい味でした！かぼすなどの柑橘を絞ってもよさそうでした！
- risona外はカリっと、中はトロトロが美味しかったです！白子が手に入ったらまた作ります★
白ワインとともに♪
たらの白子のアヒージョたらの白子とにんにくは 意外に相性バッチリです！ フランスパンと白ワインと一緒に♪
レビュー
- Kしめじの代わりに舞茸にしてトマト、牡蠣も入れてみました(^^) 美味しかったです！
- pchan白子でアヒージョなんて斬新だと思いましたがとても美味しかったです またリピしたいです パン食べ過ぎました
とろける味わい♪
白子のグラタンみその風味がアクセント！クリーミーな白子をグラタンにして味わいましょう。おつまみにおすすめです♪
レビュー
- pchan他の料理も作ってる間にちょっぴり焼きすぎました… みそが効いてとても美味しかったです じゃがいもと白子が合うのもびっくりです お店で食べてるみたいでした またリピしたいです
白子を使った汁物レシピ
絶品！
たらの白子（たち）の味噌汁北海道では「たち」と呼ばれる、たらの白子を使った味噌汁のレシピをご紹介します。まろやかでクリーミーな白子が絶品！具材は白子、ねぎの2つでシンプルですが、お好みで白菜やにんじん、きのこなどを加えるのもおすすめ♪詳しい白子の下処理についてはQ&Aをご覧ください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
濃厚でおいしい♪
鮭の白子のお味噌汁贅沢に鮭の白子をたっぷり入れたみそ汁のご紹介です！白子特有のもったりとした濃厚さがみそ汁との相性抜群です♪一緒に豆腐を入れたり、鮭の切り身を入れて豪華にしたりアレンジして楽しんでみてください。
レビュー
- みわた白子は洗うときに血管を除いて、しっかり濯ぎました 全く臭みはなくて美味しかったですよ 普通に西○でパック売りしていた安価な白子でしたが… 釣りが趣味で魚の扱いには多少馴れていたのと、下処理について別途調べていたのが功を奏したのかも知れませんが ネギは斜め切りしました 画像を撮り忘れていて、食べかけですみません💦
- さゆりお汁は美味しいですが、白子は生臭さが残っています。
ポカポカに温まる♪
どんがら汁どんがら汁とはタラのあら、身、内臓を使った山形県の庄内地域の郷土料理です。1月上旬から2月上旬ごろに取れるタラを寒鱈と呼び、それを使うことから寒鱈汁とも呼ばれています。一口食べればタラの旨みが口いっぱいに広がる一品です♪最後にちらす岩のりの風味も良く、食欲をそそります。ぜひお試しください！
白子の下処理方法の紹介
料理の基本！
たらの白子の下処理とろっとしてクリーミーな食感が特徴の白子は、正しく下処理を行うことで臭みがとれ、より滑らかな食感になります。作業はやさしく行い、白子を潰さないようにしましょう。白子ポン酢や天ぷら、ソテーなどにしてお楽しみください♪
レビュー
- pchan簡単に出来ました
- カッシー初心者でもできました。生臭くなかったです。
料理の基本！
鮭の白子の下処理臭みの強い鮭の白子の下処理方法をご紹介！ポイントをおさえてしっかりと処理すれば、とてもおいしくいただけます♪ポン酢と和えたり、天ぷらなどにしてお酒と一緒にいかがですか？
レビュー
- ランランスーパーで鮭の白子が売っていたので初めて買ってみました！ たらの白子の下処理も参考にし、ゆでる前に血管などを取り除いてから30秒ほどゆでてポン酢で食べました。 臭みもなく、美味しく出来ました！
- かえるちゃんありがとうございました！ 美味しくいただきました。
