DELISH KITCHEN

まったり濃厚♪

白子のレモンバターソテー

4.1

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    197kcal

  • 費用目安

    -

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ねっとり濃厚な白子をおいしく食べられるおすすめレシピ♪レモンバターの濃厚ながらもさっぱりとしたソースは白子との相性バッチリです。白子はタラ・サケ・ボラなどお好みのものを!

材料 【2人分】

  • 白子(鱈、鮭、ぼらなど。今回はぼらです)1パック(200g〜300g)
  • レモン(国産・輪切り) 2枚
  • 塩こしょう少々
  • 小さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター(ソテー用)10g
  • 有塩バター(ソース用)10g
  • レモン汁小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 適量
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに水を入れ、塩を加える。白子をふり洗いする。

  2. 2

    水気を拭き取って筋や血管をとり、一口大に切る。塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、酒を入れて沸騰したら白子を30秒ほど茹でてすくい取る。粗熱が取れたら薄力粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにバター(ソテー用)を入れて中火で熱し、半分ほど溶けたら白子を入れる。裏返しながら4分焼いて取り出す。

  5. 5

    フライパンにバター(ソース用)、しょうゆ、レモン汁を加えてひと煮立ちさせる。白子にソースをかけてレモンを添える。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    レモンが入るので、さっぱり美味しかった
  • K

    バターのこってりとレモンのサッパリが合わさって美味しかったです♪
  • aerino28

    レモン小さじ2は、私にはちょっと酸っぱかったです(TmT) レモンの量減らして再チャレンジします!

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