DELISH KITCHEN

料理の基本!

鮭の白子の下処理

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    200前後

お気に入りに追加

臭みの強い鮭の白子の下処理方法をご紹介!ポイントをおさえてしっかりと処理すれば、とてもおいしくいただけます♪ポン酢と和えたり、天ぷらなどにしてお酒と一緒にいかがですか?

材料 【酒の白子100g分】

  • 鮭の白子100g
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに鮭の白子を入れて塩を加え、やさしくもんで15分ほどおく。

  2. 2

    水で軽く洗い、水気を切る。

  3. 3

    鍋に湯をわかして鮭の白子を入れ、20秒ほどゆでてすぐに冷水にさらす。

    ポイント

    ゆですぎないように気をつけましょう

  4. 4

    竹串を使って、血管を取り除く。細かい血管は水につけながらやさしく洗って取り除く。

    ポイント

    血管をしっかりと取り除くことで、臭みを抑えられます。

  5. 5

    キッチンペーパーでやさしく水気をふきとる。

レビュー

-

(

)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • ランラン

    スーパーで鮭の白子が売っていたので初めて買ってみました! たらの白子の下処理も参考にし、ゆでる前に血管などを取り除いてから30秒ほどゆでてポン酢で食べました。 臭みもなく、美味しく出来ました!
  • かえるちゃん

    ありがとうございました! 美味しくいただきました。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリ