DELISH KITCHEN

豚レバーの下処理方法


  • 「豚レバーの下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    豚レバーの下処理

    豚レバーの下処理方法をご紹介します。豚レバーは内部にある血のかたまりをしっかりと取り除くことでくさみが軽減します。水につけて血抜きをする作業を数回繰り返すのがポイントです♪上手に下処理をしておいしく豚レバーを食べましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    豚レバー(スライス)

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

豚レバーを使った料理のレシピ


  • 「豚レバーのレバニラ炒め」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    豚レバーのレバニラ炒め

    4.3

    (

    125件
    )

    ボリューム満点さが人気の豚レバーを使った本格レバニラ炒めをご紹介!レバーを牛乳に浸けて下味をしっかりとつけておくことで、レバー独特の臭みがとれて食べやすくなります。食べ応えがあって、ごはんのおかわり必死です!鶏肉や牛肉のレバーでアレンジしても美味しくいただけます。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚レバー もやし ニラ 牛乳 片栗粉 塩こしょう サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆん★
      動画では下味をつけたレバーをバットに並べて片栗粉をまぶしていましたが、少し面倒だったので、 下味をつけていたボールに、唐揚げを作るときのようにダイレクトに片栗粉を入れて混ぜました。 それでも全く問題なく、美味しく作ることができました。
    • がんちゃん
      時間さえあれば料理ビギナー親父でも作れるうまうまレシピ
    • ひろ
      子供が中華料理店に行くといつもレバニラを注文するので、初めて家で挑戦してみました。臭みが残ると台無しになるので牛乳には1時間漬け、下味も30分程漬け込みました。そのおかげか臭み無く仕上がりました。味が少し物足らない気もしたので輪切り唐辛子を入れました。味が引き締まって美味しく出来ました。
    • ぷぅ
      生姜を多めに入れたのですが、それが効いてとても美味しく出来ました!
  • 「豚レバーのネギ塩炒め」のレシピ動画

    おつまみにも!
    豚レバーのネギ塩炒め

    4.0

    (

    14件
    )

    下味をつけることで、香り豊かな味わいに仕上げました!ご飯のお供にもぴったりな一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      472kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚レバー 牛乳 長ねぎ ごま油 塩 片栗粉 サラダ油 酒 おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チュロス
      レバーの臭みもなく、パサパサした感じもしませんでした。アレンジなしのレシピ通りで作って、とても美味しくできました。
    • CHEER
      ネギ好きなのと使い切りたかったのでネギだけ倍量(2本)にして作りました。ちょっと手抜きして輪切りですが、美味しかったです!
    • みつぱっちん
      豚レバーが大好きなので作りました。2回火を通すのがちょっとめんどうでしたが美味しい! おつまみとしてはサイコー! 青ネギを使いました。
    • kottc
      牛乳に漬けることで臭みがこんなに取れるんですね! レバーやニンニクが苦手な母も、美味しい!と食べてくれました。 豚レバーだし、十分火を通さないと!とじっくり焼きましたが、水分が抜けてパサパサとか無く、美味しく頂きました。 豚レバー安いのでまた作ります。
  • 「レバカツ」のレシピ動画

    下処理が肝心!
    レバカツ

    4.3

    (

    8件
    )

    豚レバーを食べやすい薄切りのカツに仕上げます。レバーは下処理でしっかりと水にさらして、味付けにカレー粉やにんにくの香りでくさみをおさえるので食べやすい!ビールのおつまみにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚レバー サラダ油 中濃ソース 酒 塩 こしょう おろしにんにく カレー粉 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よし
      レバー好きにはたまらない一品です。 薄く切った方がより美味しい、新鮮な方が弾力があって切りやすいです。 臭み取りと下味を漬け置く時間で、トータル約一時間必要です。
  • 「揚げレバーとれんこんのケチャップ和え」のレシピ動画

    鉄分たっぷり!
    揚げレバーとれんこんのケチャップ和え

    4.8

    (

    6件
    )

    レバーが苦手でも食べられちゃう?! ケチャップ味とたっぷりごまがポイントです! ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚レバー おろししょうが しょうゆ 片栗粉 サラダ油 れんこん ケチャップ 中濃ソース 砂糖  いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クロネコ
      子どもも食べやすい味で美味しいですね。
    • リコ
      レバーの揚げたものが食べたくて、レンコンと炒りごま無しでしたが、すりゴマでいただきました。ゴマの香りも良く、ソースでしっかり味がついていたのでレバーの独特のニオイも気にならずとっても美味しかったです!!レバー嫌いの娘も小さいものは食べてくれました😊
    • yuminpa
      2024.02.07 レバーのレパートリーがふえました🍎ちょっと味が濃かった💦 次回は味見しながら作ります🍎
  • 「豚レバーの甘辛煮」のレシピ動画

    おつまみにも!
    豚レバーの甘辛煮

    3.8

    (

    7件
    )

    豚レバーは食べやすい甘辛煮がおすすめ!独特の臭みは、生のレバーを牛乳に漬け込む下ごしらえでしっかり取りましょう。たっぷり加えたしょうががアクセントに!やわらかで食べやすく、濃いめの味付けは白いご飯にも良く合います。お酒のおつまみにも人気です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚レバー 牛乳 しょうが サラダ油 白いりごま 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えびまき
      ビールのおつまみにと思い初めて作りました。豚レバーはしっかり臭みを取り、ひと口サイズにカットをし、倍の量で作りました。甘い味がお好きな方は少し砂糖を多めにするとイイですね。あと輪切り唐辛子も入れてピリ辛にしました。とても美味しかったです。
    • はるたん
      お値打ちに手には入った豚レバーに糸こんにゃくも追加して、ボリュームをだし、メインのおかずとして美味しく頂きました。
    • わおん
      大好物のレバーで理想の甘辛煮を作ることができて大満足です💕しょうががなかったので、煮るときにしょうがチューブを入れました🎵😉 問題ありませんでした☀️
  • 「レバニラキムチ」のレシピ動画

    おつまみに♪
    レバニラキムチ

    3.2

    (

    4件
    )

    いつものレバニラにキムチをプラスした一品!食べ応えもバッチリでガッツリと食べたい方におすすめの一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚レバー キムチ もやし ニラ 牛乳 片栗粉 塩こしょう サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「にんじんとレバーの甘辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    にんじんとレバーの甘辛炒め

    4.0

    (

    3件
    )

    しょうがとにんにくを加えることでレバーも食べやすく♪白いりごまを加えてプチプチ食感をプラスするのもオススメです!!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚レバー にんじん 細ねぎ(刻み) しょうゆ 片栗粉 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 唐辛子(輪切り) 酒 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「豚レバーのにんにく醤油煮」のレシピ動画

    お酒のお供に!
    豚レバーのにんにく醤油煮

    しょうゆとにんにくで煮ることで、シンプルな味わいに仕上げました!おつまみにもご飯のお供にもオススメな一品です!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚レバー 牛乳 にんにく しょうが サラダ油 ねぎ(薄切り) 酒 みりん しょうゆ 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クロネコ
      七味をプラスでお酒が進みました🍻
  • 「レバテキ」のレシピ動画

    特製甘辛ダレで作る♪
    レバテキ

    おつまみにぴったりなレバテキをご紹介します。レバーは血抜きをして臭みを取りましょう♪にんにくやしょうがの効いた甘辛ダレが白髪ねぎとも相性バッチリ!お酒がすすむこと間違いなしの一品です。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚レバー(ブロック) ごま油 長ねぎ おろしにんにく おろししょうが しょうゆ 砂糖 酒 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      好評ではありませんでした。
  • 「豚レバーの粒マスタード炒め」のレシピ動画

    香り豊かな!
    豚レバーの粒マスタード炒め

    粒マスタードを使うことで、程よい酸味を感じられる一品に仕上げました!セロリやしめじを加えて色々な食感をお楽しみいただけます♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚レバー 牛乳 セロリ しめじ 片栗粉 粒マスタード サラダ油 オリーブオイル 塩 こしょう 酒 おろしにんにく オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。