DELISH KITCHEN
  1. ご飯に合う!豚レバーのレバニラ炒め

ご飯に合う!

豚レバーのレバニラ炒め

ボリューム満点さが人気の豚レバーを使った本格レバニラ炒めをご紹介!レバーを牛乳に浸けて下味をしっかりとつけておくことで、レバー独特の臭みがとれて食べやすくなります。食べ応えがあって、ごはんのおかわり必死です!鶏肉や牛肉のレバーでアレンジしても美味しくいただけます。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    422kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚レバー150g
  • もやし 1袋
  • ニラ 1束
  • 牛乳 適量
  • 片栗粉50g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • ☆下味
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    豚レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に15〜20分漬け込み、臭みをとる。水でさっと洗い、水気をふきとる。

    ポイント

    脂肪や血のかたまりを取り除いて下さい。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、豚レバーを入れて全体にからませ、10分おいて下味をつける。

  3. 3.

    ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  5. 5.

    豚レバーに片栗粉をまぶす。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚レバーを揚げ焼きにする。油はキッチンペーパーなどでふきとる。

  7. 7.

    同じフライパンにごま油を入れて熱し、豚レバー、★を入れてからまるように中火で炒め、もやし、ニラを加えて塩こしょうをふり、全体にからまるように炒め合わせる。

レビュー

(56件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • サチボン
    牛乳に半日漬けていましたが、レバーの臭みが取り切れませんでした。 今度は、生姜(チューブ)を入れる際に、ニンニク(チューブ)を入れてみようと思います。
  • ひ〜
    レバーがプリプリしていてとても美味しかったです。家族にも好評だったので今度はレバーの唐揚げにも挑戦してみようと思います
  • みっちゃん
    レバーを揚げ焼きしたのは初めてでした。こんなに食べやすくなるとは驚きです。また作りたいと思います。
  • がんちゃん
    時間さえあれば料理ビギナー親父でも作れるうまうまレシピ

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