DELISH KITCHEN
  1. おつまみにも!豚レバーの甘辛煮

おつまみにも!

豚レバーの甘辛煮

豚レバーは食べやすい甘辛煮がおすすめ!独特の臭みは、生のレバーを牛乳に漬け込む下ごしらえでしっかり取りましょう。たっぷり加えたしょうががアクセントに!やわらかで食べやすく、濃いめの味付けは白いご飯にも良く合います。お酒のおつまみにも人気です♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    244kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚レバー150g
  • 牛乳 適量
  • しょうが 30g
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • 白いりごま少々
  • 細ねぎ(刻み) 少々
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ2と1/2

作り方

  1. 1.

    豚レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に15〜20分漬け込み、臭みをとる。水でさっと洗い、水気をふきとる。

    ポイント

    脂肪や血のかたまりを取り除いて下さい。

  2. 2.

    しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、しょうが、豚レバーを入れて肉の色が変わるまで中火で油が馴染むまで炒める。

  4. 4.

    3に☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10〜15分煮る。

  5. 5.

    器に盛り、細ねぎと白いりごまをちらす。

よくある質問

  • Q

    豚レバーの代わりに鶏レバーでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。こちらのレシピをご参照ください。

  • Q

    他に豚レバー のおいしい食べ方を教えてください。

    A

    定番料理のレバニラ炒めはもちろん、唐揚げやこちらのレバカツ、こちらのネギ塩炒めなどもおすすめです。

レビュー

(3件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • えびまき
    ビールのおつまみにと思い初めて作りました。豚レバーはしっかり臭みを取り、ひと口サイズにカットをし、倍の量で作りました。甘い味がお好きな方は少し砂糖を多めにするとイイですね。あと輪切り唐辛子も入れてピリ辛にしました。とても美味しかったです。
  • はるたん
    お値打ちに手には入った豚レバーに糸こんにゃくも追加して、ボリュームをだし、メインのおかずとして美味しく頂きました。

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