レバニラキムチ

手順

1. 1

   ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   豚レバーは脂肪や血のかたまりを取り除き、食べやすい大きさに切る。牛乳に15〜20分漬ける。水でさっと洗い、水気をふきとる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、豚レバーを入れて全体にからませ、10分おく。汁気を切り、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚レバーを入れて上下を返しながら揚げ焼きにする。豚レバーを取り出す。油はキッチンペーパーなどでふきとる。

5. 5

   同じフライパンにごま油を入れて熱し、豚レバー、★を入れてからめるように中火で炒め、もやし、キムチを加えてさらに炒め、ニラ、塩こしょうをふり、手早く炒め合わせる。