揚げレバーとれんこんのケチャップ和え

手順

1. 1

   合わせだれを作る。ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。れんこんを5mm幅の半月に切る。

2. 2

   レバーは1cm幅の厚さに切り、水にさらしてペーパータオルで水気を拭き取り、容器に移し、しょうゆ、しょうがを入れて下味をつける 。汁気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。

3. 3

   揚げ油を180℃に熱して、れんこんを素揚げにして油を切る 。レバーを入れ、こんがりと色づくまで揚げる。

4. 4

   1で作った合わせだれにレバー、れんこんを加え混ぜ合わせて、完成！