DELISH KITCHEN
  1. おつまみにも!豚レバーのネギ塩炒め

おつまみにも!

豚レバーのネギ塩炒め

下味をつけることで、香り豊かな味わいに仕上げました!ご飯のお供にもぴったりな一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    472kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚レバー200g
  • 牛乳 適量
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ3
  • ☆下味
  • 大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.

    豚レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に15〜20分漬け込み、臭みをとる。水でさっと洗い、水気をふきとる。

    ポイント

    脂肪や血のかたまりを取り除いて下さい。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、豚レバーを加えて全体にからませ、10分おいて下味をつける。

  3. 3.

    ねぎはみじん切りにする。

  4. 4.

    豚レバーに片栗粉をまぶす。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚レバーを揚げ焼きにする。油はキッチンペーパーなどでふきとる。

  6. 6.

    同じフライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、塩を入れてねぎがしんなりするまで弱火で炒め、豚レバーを加えてからまるように中火で炒める。

レビュー

(6件)

3.8
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆめゆん
    ネギ好きなのと使い切りたかったのでネギだけ倍量(2本)にして作りました。ちょっと手抜きして輪切りですが、美味しかったです!
  • mayumayu
    下処理が少々手間でしたが、臭みも少なく、レバー料理特有の口のなかでの粘った感じもなく、食べやすく美味しくできました。レバーが苦手な子供(6才・2才)もおかわり&完食で好評でした。
  • 見習いcooking
    下処理味付け、揚げ焼きとけっこう工程が大変だったけど美味しく作れました😙

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