おつまみにも!
豚レバーのネギ塩炒め
調理時間
約50分
カロリー
472kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
下味をつけることで、香り豊かな味わいに仕上げました!ご飯のお供にもぴったりな一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪
手順
1
豚レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に15〜20分漬け込み、臭みをとる。水でさっと洗い、水気をふきとる。
ポイント
脂肪や血のかたまりを取り除いて下さい。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、豚レバーを加えて全体にからませ、10分おいて下味をつける。
3
ねぎはみじん切りにする。
4
豚レバーに片栗粉をまぶす。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚レバーを揚げ焼きにする。油はキッチンペーパーなどでふきとる。
6
同じフライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、塩を入れてねぎがしんなりするまで弱火で炒め、豚レバーを加えてからまるように中火で炒める。
レビュー
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- とっても手軽でおいしかったです😋🍴💕
CHEER
ネギ好きなのと使い切りたかったのでネギだけ倍量(2本)にして作りました。ちょっと手抜きして輪切りですが、美味しかったです!チュロス
レバーの臭みもなく、パサパサした感じもしませんでした。アレンジなしのレシピ通りで作って、とても美味しくできました。mayumayu
下処理が少々手間でしたが、臭みも少なく、レバー料理特有の口のなかでの粘った感じもなく、食べやすく美味しくできました。レバーが苦手な子供(6才・2才)もおかわり&完食で好評でした。
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とも