おつまみにも！
豚レバーのネギ塩炒め
下味をつけることで、香り豊かな味わいに仕上げました！ご飯のお供にもぴったりな一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪
カロリー
472kcal
炭水化物
17.5g
脂質
33.5g
たんぱく質
21.7g
糖質
15.5g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豚レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に15〜20分漬け込み、臭みをとる。水でさっと洗い、水気をふきとる。
ポイント
脂肪や血のかたまりを取り除いて下さい。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、豚レバーを加えて全体にからませ、10分おいて下味をつける。
3
ねぎはみじん切りにする。
4
豚レバーに片栗粉をまぶす。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚レバーを揚げ焼きにする。油はキッチンペーパーなどでふきとる。
6
同じフライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、塩を入れてねぎがしんなりするまで弱火で炒め、豚レバーを加えてからまるように中火で炒める。
レビュー
4.1
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- ネギ好きなのと使い切りたかったのでネギだけ倍量（2本）にして作りました。ちょっと手抜きして輪切りですが、美味しかったです！
チュロス
レバーの臭みもなく、パサパサした感じもしませんでした。アレンジなしのレシピ通りで作って、とても美味しくできました。みつぱっちん
豚レバーが大好きなので作りました。2回火を通すのがちょっとめんどうでしたが美味しい！ おつまみとしてはサイコー！ 青ネギを使いました。kottc
牛乳に漬けることで臭みがこんなに取れるんですね！ レバーやニンニクが苦手な母も、美味しい！と食べてくれました。 豚レバーだし、十分火を通さないと！とじっくり焼きましたが、水分が抜けてパサパサとか無く、美味しく頂きました。 豚レバー安いのでまた作ります。
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CHEER