にんじんとレバーの甘辛炒め

手順

1. 1

   にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる。

2. 2

   豚レバーは血のかたまりなどを取り除いて流水で洗い流し、薄切りにする。水にさらして10分程おいて水気をふきとる。ボウルに入れて、しょうゆを揉み込み、10分程おいて水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚レバーを入れて中火で焼き、肉の色が変わったら、にんじんを加えて2〜3分程炒め、☆を加えて炒め合わせる。

4. 4

   器に3を盛り、細ねぎをちらす。