【ぶっかけそば】人気のレシピ12選！ 和風から洋風までご紹介
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/03/11
ぶっかけそばのレシピを簡単動画でご紹介。具材も味もバリエーション豊かなレシピを10本紹介しているので、日々の献立に是非お役立てください。
【がっつり】ぶっかけそばの人気のレシピ5選
冷たいスピード麺！
豚肉と茄子のぶっかけそば暑い日は冷たい蕎麦で気分もさわやかに！豚バラ肉のうまみととろっとしたなすでボリューム満点♪蕎麦だけでなくうどんやそうめんでもアレンジ可能です！
レビュー
- けにー簡単で、とても美味しかったです！
- 織姫玉ねぎは忘れたので入れていませんが、美味しかったです！ 夏にぴったりです！
- toto簡単で美味しかったです！このままでも美味しいですが、おろし生姜をプラスするとさらに美味しかったです！
- ららららっきょう最強ねぎと海苔の薬味を添えて、見た目を更に良くする事ができました！ お肉とナスでボリュームもあるので、夕食にもぜひ！
さっぱりがっつり！
ねばとろスタミナ蕎麦ねばねばとろとろの具材ににんにくが効いた牛肉！ 暑い日が続いても、これを食べればスタミナばっちりですよ☆ さっぱりしたいけどただのお蕎麦じゃ物足りない…そんな時にどうぞ♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナにゃはにゃはにゃは。 名古屋ネコ達には、ハードル高すぎか？笑 にゃはにゃはにゃは。 17日お昼にしました。いただきます。 うみゃにゃ〜。 隣には糠漬けきゅうり。 納豆嫌いから、一言いただきました。 匂いが気にならないなんで？ 知らんにゃ。笑 うみゃにゃ。 最高。にんにくの代わりにネギにゃ。
ボリュームたっぷり！
がっつり豚キムチそばピリ辛のキムチとシャキシャキのもやしがそばによく合います！ ガツンと食べたい日にぴったりです！ 包丁使わずにできるので簡単です♪
レビュー
- すずめめんつゆだけのそばに飽きていたので作ってみました。適度に辛味とコクがあって、スタミナがつきそうな美味しさです。うどんで作っても美味しいと思います。自分の好みで卵を落としましたが、これは温泉玉子か半熟ゆで卵の方が見た目が良いと思います。
- katoking食べるラー油を適量混ぜるとより美味しいです！
くせになる甘辛みそ風味♪
ナスの肉そぼろそばなすと豚ひき肉のそぼろをそばにのせました♪ 今日のお昼ご飯にぜひ作ってみてください。 温泉卵をのせて混ぜても◎！
レビュー
- K具が麺に絡みにくいので、黄身が全体に回るぐらいよく混ぜて食べると良さそうです。美味しかったです(^^)
- モーリス好評でした。
- ねこ鍋味付けが薄く感じました。もう少し豆板醤を多めに入れたら変わったかな？
ランチにぴったり♪
納豆と大根おろしのぶっかけそば納豆に混ぜるマヨネーズがアクセント！大根おろしでさっぱりといただける一品です。お好みでねぎやいりごまをちらしても♪
レビュー
- ポポロン残暑で夏バテ気味～食欲不振な昼食で、しっかりタンパク質が取れておいしく食べれた
- kana大葉ものせました！ 2人なので倍量で作ったけど 大根おろしは150gで十分でした◎
- はぎこマヨでまろやかになってる！おいしい！
- mist洗い物を減らすために納豆は容器でおつゆは食べる器で混ぜました 大根をおろす手間はありますが、よく混ぜればとっても美味しかったです!
【さっぱり】ぶっかけそばの人気のレシピ7選
さっぱり味のシンプルな味わい♪
納豆ときゅうりのあえそばきゅうりは叩くことで、そばやひきわり納豆との絡みが良くなります。さっと作れるので暑い日のランチにおすすめです♪
レビュー
- yukimuke大葉無かったので、みょうが使いました。 大人の味ですね！
さっぱりヘルシー♪
香味野菜のサラダそば暑さが増してきた時期に食べたくなる冷たい麺メニューをご紹介！そばの喉越しと野菜のシャキシャキ食感、香味野菜の風味で食欲のない日でもさっぱり食べられます♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナ美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- ばあばうどんで、作ってみました。きざみのりもかけて、さっぱりしてて、美味しいです。
- のりちゃん食欲がない時、あっさりとした薬味に、麺つゆかけるだけのお手軽料理 野菜も沢山取れるし、ダイエットに向いている。 また、リピートしようと思う
さっぱり！
トマトのぶっかけ冷製蕎麦トマトを使うことで、爽やかな味わいに仕上げています。大葉をのせて、風味豊かな一品に。暑い日にぜひお試しください！
レビュー
- somedayトマトの酸味がつゆによく合って、サッパリ美味しかったです。わさびを薬味にしたら、更によかったです！ 冷製そばでつゆを冷やす工程に時間がかかるのに、レシピでは工程2番目にあるので、ちょっと不親切だなと。つゆを作って、冷やす工程を1番目に持ってくるべきかと。 私は1人分のつゆを耐熱計量カップで作り、氷水＋塩を入れたボウルに計量カップを入れて冷やしました。ある程度冷えてきたところで、トマトを切ってつゆに入れ、蕎麦を茹でたので、麺もつゆも冷たい状態で食べられました。麺は最後に氷水で冷やすのがオススメです！ 大葉は苦手なので冷凍しておいた小ネギで代用しましたが、十分美味しかったです！ また作ります！ 追記) めんつゆストレートでも良いですね。事前に切ったトマトをめんつゆに入れて冷蔵庫で冷やしておくと、手間が減りますw ボリュームアップしたくて、レンジ蒸しササミをほぐして乗せたらとても美味しくてボリュームアップにもなって良かったです。
- しょうちゃんトマトと大葉の最強さっぱりコンビが夏にぴったりです！
わさびが香る♪
冷やし鶏わさびそば東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 同じお湯で3つの食材を茹でて時短に♪ ささみとわさびがつゆとよく合います！ さっぱり、ささっと食事をすませたい日にオススメです！
レビュー
- ケン鶏のささみを茹でる代わりに市販のサラダチキンのプレーンを使いました。ミョウガがなかったから入れてませんが、簡単に美味しく出来ました。
- まさやん麺を茹でるお湯でササミやオクラも茹でて、お湯の沸かし直しがないのは手順も含めていいですね。 個人的感想としては、この食材の組み合わせの必然性が･･･タンパク質も摂れる蕎麦ではあるけど みょうがの香りが強いので、香りがケンカしないように、蕎麦は香りが弱い更科そばの乾麺で作りたいなと思いました。
- とめきち美味しかったです!ただササミはもう少しゆでたほうが良かったです3分では中が少し生でした
ピリッと爽やか！
サーモンの柚子胡椒蕎麦大根おろしと柚子胡椒を混ぜて、爽やかなおろし蕎麦に仕上げます！ サーモンと柚子胡椒の相性抜群！ オススメのそばの食べ方です！
さっぱり夏の味！
冷やしおろしそば冷たいお蕎麦にだしのしみた大根おろしと天かすがよく絡み、さらっと食べられる一品です。福井県では天かすをかけず、ネギとかつお節でいただく越前そばとしても人気のおろしそば。お好みで刻みのりや薬味を足しても美味しいですよ♪
レビュー
- ひろぴーさっぱりで大変美味しいですよ。つゆを冷やすもっと美味しいかな
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです 揚げ玉買い忘れました 食べるラー油入れてみました
- キートン美味しい！
- みつごんの妻大根おろしを長芋に変えて。 麺つゆで簡単美味しかったです。
さっぱり食べられる♪
冷やしたぬき蕎麦揚げ玉をたっぷりのせてサクサクの食感をお楽しみください！お好みの食材をのせてもおいしいです♪
レビュー
- ゲン今回は小口切りにして冷凍しておいた長ねぎだけど、冷凍の万能ねぎがあればそちらで。 つゆはめんつゆ(2倍濃縮)38gと水75㎖でちょうどいい量かな。 めんつゆ(3倍濃縮)の場合は25gと水75㎖で。 最近暑いのでよくリクエストされるサッパリ麺。 美味しいらしいので簡単で助かります笑
- ランディ簡単で材料も少ないのでお手軽です。ネギかけるのを忘れたけどミニトマトをトッピングしてわさびを少量足しました。暑くてあまり食欲が無くても美味しくいただけました。
- JAVAzigg調理手順が簡単で短時間で用意できます。洗い物も少なくていいですね♪ ボリュームは軽めなので昼食にオススメです。
- ゆう簡単でさっぱりしていて美味しかったです！
