ねばとろスタミナ蕎麦

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。長芋は5mm角の棒状に切る。

2. 2

   オクラはヘタ、がくを取り除き、塩(分量外:適量)をふってまな板にこすりつける。

3. 3

   鍋に湯をわかし、そばを入れて袋の表記通りに茹でる。茹で上がり2分前にオクラを加えて茹でる。水気を切り、そばは冷水で洗って水気を切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを入れて油がぶくぶくとしてきたら弱火にし、綺麗に色づくまで加熱する。

5. 5

   にんにくを取り出し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。

6. 6

   酒、しょうゆ、砂糖を加えて煮からめる。

7. 7

   器にそば、長芋、オクラ、納豆、牛肉を盛り、めんつゆをかける。

   ポイント

   納豆は混ぜてから盛りましょう。めんつゆの分量はお好みで調整してください。