香味野菜のサラダそば

手順

1. 1

   オクラはヘタを切り落とす。耐熱容器に入れて塩をまぶし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。水にさらし、粗熱がとれたら斜め半分に切る。

2. 2

   かいわれは根元を落とす。ミニトマトは輪切りにする。ねぎ、みょうがは千切りにする。ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜる(つゆ)。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを規定の時間通りに茹でる。氷水につけて冷やし、水気を切る。

4. 4

   器にそば、かいわれを盛り、軽く混ぜ合わせる。オクラ、ミニトマト、ねぎ、みょうが、天かすをのせ、つゆをかける。