DELISH KITCHEN
【バルサミコ酢のサラダ】絶品ドレッシング♪自家製人気レシピ13選

【バルサミコ酢のサラダ】絶品ドレッシング♪自家製人気レシピ13選

作成日: 2023/04/29

更新日: 2024/03/27

余ってしまいがちなバルサミコ酢を使ったサラダのレシピを簡単動画でご紹介。野菜だけで作れるものからお肉を使ったボリューミーなものまで13レシピをご紹介しています。バルサミコ酢を使ったドレッシングやソース、バルサミコ酢がない時の代用方法もご紹介しているのでぜひご覧ください。

【冷製】バルサミコ酢ドレッシングの人気サラダレシピ


  • 「ステーキサラダ」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    ステーキサラダ

    4.3

    (
    8件
    )

    牛肉のステーキとサラダを合わせたボリューミーなおかずサラダのご紹介!ドレッシングはバルサミコ酢を使って風味豊かに仕上げました♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛サーロイン肉[ステーキ用] ベビーリーフ ミニトマト 黄パプリカ サラダ油 塩 こしょう 砂糖 塩 バルサミコ酢 オリーブオイル おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K
      美味しいです(^^)
    • モーリス
      好評ではありませんでした。
  • 「大根と紫キャベツの生ハムサラダ」のレシピ動画

    おもてなしにもおすすめ!
    大根と紫キャベツの生ハムサラダ

    4.0

    (
    4件
    )

    彩りがきれいな、大根と紫キャベツの生ハムサラダのご紹介です!色合いのきれいな野菜を使うと、シンプルな料理も見た目が華やかになります。ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      500前後

    生ハム 大根 紫キャベツ ベビーリーフ 砂糖 塩 こしょう バルサミコ酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 葉月
      ベリーリーフはなし、生ハムではなく普通のハムで作りました。美味しかったです。
  • 「ローストビーフとクレソンのサラダ」のレシピ動画

    バルサミコドレッシングで♪
    ローストビーフとクレソンのサラダ

    5.0

    (
    3件
    )

    簡単なのに豪華な一品!パーティーやおもてなしにもぴったりです。おつまみにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      600前後

    ローストビーフ クレソン フリルレタス 玉ねぎ オリーブオイル バルサミコ酢 砂糖 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      ローストビーフとクレソンにすごく合うソースで美味しかったです
    • みこ
      ドレッシングが混ぜるだけでおいしくできました。 野菜はサラダのミックス野菜を使ってとっても楽をしました。
  • 「牛肉とクレソンのサラダ」のレシピ動画

    おしゃれでボリューミー♪
    牛肉とクレソンのサラダ

    牛しゃぶしゃぶ肉を使ったおしゃれで豪華なサラダです。肉のうまみにクレソンの苦味、バルサミコの酸味とコクが効いたドレッシングやよく合います♪ワインのおつまみにも!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      395kcal

    • 費用目安

      1000前後

    牛しゃぶしゃぶ肉 クレソン 玉ねぎ 黄パプリカ サラダ油 塩こしょう オリーブオイル バルサミコ酢 塩 こしょう 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【温製】バルサミコ酢ドレッシングの人気サラダレシピ


  • 「小松菜と根菜のホットサラダ」のレシピ動画

    風味豊かな!
    小松菜と根菜のホットサラダ

    4.4

    (
    33件
    )

    寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密! 野菜をたっぷり食べたい時にオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    小松菜 かぶ れんこん ベーコン(厚切り) オリーブオイル はちみつ しょうゆ バルサミコ酢 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆここ
      分けて焼くのが面倒で、ベーコン→レンコン→カブ、小松菜 の順番に合わせて焼きました。 はちみつをアガベシロップに、バルサミコ酢を米酢で代用しました。 美味しかったです。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • biscotte
      沢山野菜が食べれます! 小松菜🥬だけでなく、 かぶの葉も一緒に炒めました! 無駄なく美味しく頂けました!
    • ちゃんたま
      ベーコンの代わりにハムにしてドレッシングは市販の和風ドレッシングで食べましたが美味しかったです。
  • 「ブロッコリーとホタテの温サラダ」のレシピ動画

    手作りドレッシングでいただく♪
    ブロッコリーとホタテの温サラダ

    4.3

    (
    21件
    )

    バルサミコ酢の酸味と粒マスタードの辛味がきいたサラダをご紹介!ブロッコリーの上にホタテをのせて加熱することで、ホタテから出たうまみがブロッコリーにしみこみます。ドレッシングはお好みで砂糖や粒マスタードの量を調整してみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      700前後

    ベビーホタテ[ゆで] ブロッコリー 酒 砂糖 塩 バルサミコ酢 粒マスタード オリーブオイル 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • わたし
      デパ地下で買ってきた、サラダのよう。お洒落でとても美味しくて、感動❣️それでいて超時短、簡単。おもてなし料理にも作りたいです。ありがとうございました😊
    • ケン
      バルサミコ酢がなかったので穀物酢を使いましたが、美味しく出来ました。
    • ぴょん
      簡単なのに美味しい!
    • さんま
      バルサミコ酢が無かったので普通の酢で作りましたがとても美味しかったです。個人的にはブロッコリーが2分の1だとちょっと物足りなかったなと思います。
  • 「みかんと生ハムのサラダ」のレシピ動画

    彩り華やか♪
    みかんと生ハムのサラダ

    4.8

    (
    6件
    )

    みかんの甘酸っぱさとバルサミコが合う♪バケットを添えてお召がりください。おもてなしにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      500前後

    生ハム ベビーリーフ 紫玉ねぎ みかん ブロッコリースプラウト 砂糖 塩 酢 オリーブオイル バルサミコ酢 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もも
      冬は気軽にできておいしいです。ベビーリーフではなく、普通のレタスで作りました。ブロッコリーススプラウトはないためなし、バルサミコ酢は、最後に上から酢を足すことで一応代用、紫玉ねぎは普通の玉ねぎで。みかんをマリネしておくときに、生ハムと、水にさらしておいた玉ねぎも加えておくとよいかも。
    • もも
      美味しかったです☆
  • 「グリルチキンと焼きかぼちゃのバルサミコサラダ」のレシピ動画

    香ばしさをプラスして♪
    グリルチキンと焼きかぼちゃのバルサミコサラダ

    3.7

    (
    4件
    )

    焼くことで甘みが増します♪食感が楽しめる根菜をたっぷり使った体にもやさしいサラダレシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 かぼちゃ[種とわたなし] 長芋 れんこん 塩こしょう サラダ油 バルサミコ酢 粒マスタード オリーブオイル 塩 しょうゆ ルッコラ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひろ
      ドレッシングとしてレシピを使わせてもらっています。 さっぱりしてすごく美味しいです。
  • 「ケールときのこのホットサラダ」のレシピ動画

    バルサミコでさっぱり♪
    ケールときのこのホットサラダ

    4.4

    (
    5件
    )

    きのことベーコン、にんにくを一緒に炒めてサラダの上に!甘酸っぱいバルサミコドレッシングが食欲そそる一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      800前後

    ベーコン ケール しめじ マッシュルーム にんにく オリーブオイル 塩こしょう はちみつ バルサミコ酢 塩 黒こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛しゃぶのバルサミコ酢サラダ」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    牛しゃぶのバルサミコ酢サラダ

    4.0

    (
    3件
    )

    さっとゆでた牛肉をたっぷりの野菜と食べるサラダです。ドレッシングはバルサミコ酢を使って作り、さっぱりとした中にもコクのある味わい♪野菜はお好みのもので作れ、加熱したきのこ類を加えるのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛しゃぶしゃぶ肉 サニーレタス ベビーリーフ 玉ねぎ ミニトマト 酒 バルサミコ酢 オリーブオイル 砂糖 塩 こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バルサミコ酢を使ったドレッシングやソースと代用方法


  • 「バルサミコ酢の代用」のレシピ動画

    料理の基本!
    バルサミコ酢の代用

    4.5

    (
    8件
    )

    イタリア料理によく使用されるバルサミコ酢。作ってみたい料理にちょっとだけ必要だけど、常備はしていないし、1回の為に買うのも悩みどころ。そんな時に使える代用方法をご紹介します!お好みの代用方法を見つけて、料理の幅を広げましょう♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    お好み焼きソース 黒酢 ウスターソース 酢 赤ワイン 砂糖 酢

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      バルサミコ酢買っても使いきれないので、代用しました 嬉しいレシピありがとうございます 赤ワインを使うレシピの物です
    • うさちさ
      3つの作り方で利用したら結果、、、ワインで作るののみがバルサミコ酢の代用になると思います。 ソース系で作ると、どうしても元のソースが強かったり、甘さが出ます。 ワインで作るとバルサミコ酢の酸っぱさを少し抑えた感じで、程良い感じです。 オススメは、断然赤ワインレシピです!
    • まり
      2を作りました。 簡単にできました。
    • Moro-Deli
      ②のソースを使ったレシピを試しました。ソース感が強かったですが、美味しかったです!
  • 「バルサミコ酢ドレッシング」のレシピ動画

    絶品!
    バルサミコ酢ドレッシング

    4.2

    (
    14件
    )

    バルサミコ酢を使った手作りドレッシングのご紹介です。いつものお酢をバルサミコ酢に変えるだけで、少しおしゃれな気分で違った味わいを楽しめます!おろしにんにくはなくても作れ、粒マスタードを加えるのもおすすめです。ぜひサラダにかけてみてください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      400前後

    バルサミコ酢 オリーブオイル 砂糖 塩 黒こしょう おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • muffin
      手作りドレッシングはシンプルな味で好きです。 お砂糖を加えることで酸味が和らぎました。
    • ゆき
      バルサミコ酢を活用したくて試してみました。 甘酸っぱくてとっても美味しかったです(*^^*) 華やかな風味のドレッシングでした! ボウルいっぱいのサラダがあっという間に空に。
    • てけ
      砂糖をはちみつに代えて作りました。お店のような味で美味しかったです♪
  • 「バルサミコ酢ソース」のレシピ動画

    お肉と合わせたい♪
    バルサミコ酢ソース

    4.3

    (
    6件
    )

    バルサミコ酢を使ったコクのあるソースはステーキやローストビーフなど肉料理との相性抜群!はちみつ、バターを加えて濃厚な仕上がりです♪ステーキを焼いたフライパンでそのまま作ることもでき、肉汁と合わさってより肉の旨味が引き立ちます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      300前後

    バルサミコ酢 しょうゆ はちみつ 有塩バター おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ともちん
      ハムのステーキをランクアップさせるおしゃれなソース!初めてバルサミコ酢を使ってみました。