牛しゃぶのバルサミコ酢サラダ

手順

1. 1

   ボウルにサニーレタスを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ベビーリーフを加える。たっぷりの水(分量外:適量)を加え、5分ほどさらしてしっかり水気を切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして2〜3回もみ、5分ほどおいて水気を切る。ミニトマトはへたを取り除き、横十字に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(バルサミコ酢ドレッシング)。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、弱火にする。酒を入れ、牛肉を2〜3枚ずつ加えて色が変わるまでゆでる。ボウルにとって粗熱をとる(牛しゃぶ)。

4. 4

   器に1、牛しゃぶを盛ってバルサミコ酢ドレッシングをかける。