DELISH KITCHEN
長芋ときゅうりを使った副菜を紹介♪味付け別人気レシピ12選

長芋ときゅうりを使った副菜を紹介♪味付け別人気レシピ12選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/03/05

きゅうりと長芋を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。めんつゆや梅干し、みょうがなど色々なテイストの副菜レシピを12本集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【めんつゆ】きゅうりと長芋を使った料理のレシピ


  • 「きゅうりとナスのさっぱり和え」のレシピ動画

    暑い日におすすめ♪
    きゅうりとナスのさっぱり和え

    4.1

    (
    24件
    )

    火を使わずにボウルひとつで完成する、お手軽レシピです。きゅうりと長芋のシャキシャキした食感がたまりません。使う調味料も少ないので、ささっと一品用意したいときにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり なす 長芋 オクラ 酢 めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ねこさん
      混ぜるだけで、さっぱりとして美味しい一品になりました! オクラはなかったのでナシで作りました!
    • Totoro's friend
      具材を切るのに時間がかかりましたが、とても美味しかったです。
    • うりのすけ
      夏らしいさっぱりしたお味です。しょうがのすりおろしがいいアクセントになり、ネバネバ効果もあって体に良さそう。
    • おかん
      ナスが1個しかなく、きゅうりは少し大きめを2個.長芋は少し小さめの8㎝で調味料は倍。 とても美味しく出来上がりました。好評の一品になりました。
  • 「長芋と桜えびのめんつゆ和え」のレシピ動画

    ささっと副菜♪
    長芋と桜えびのめんつゆ和え

    4.5

    (
    7件
    )

    長芋のシャキシャキとした食感が楽しめる副菜です。スピーディーにできるのであともう1品欲しいときにぴったり♪桜えびが風味豊かに香ります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 桜えび[乾燥] 酢 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Totoro's friend
      桜エビを入れませんでしたが、麺つゆが長芋にしみていて、とても美味しかったです。
  • 「長いもときゅうりのネバシャキ和え」のレシピ動画

    ごはんにからむ!
    長いもときゅうりのネバシャキ和え

    4.6

    (
    16件
    )

    長いものネバネバときゅうりのシャキシャキ なすのみずみずしさが合わさって究極のごはんのお供に! おろししょうがでさっぱりといただけます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり なす 大葉 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Totoro's friend
      きゅうりと大葉が家に無くて入れませんでしたが、とても美味しかったです。 おろし生姜の代わりに、生姜パウダーをふりかけました。
    • こうちゃ
      さっぱりした副菜が欲しかったので作りました。ナスは一応塩を振ってアク抜きしました。長いもネバシャキで美味しかったです!
    • かおり
      これは大好きな味。 懐かしの田舎のおばあちゃんの味がする(笑) 夏だと、これにトマトいれても良さそう。 生の茄子を美味しく食べれる。 2回作りましたが、一度は大葉ではなくて茗荷で。 美味しかったですよ!
    • ショウ
      意外にもすごく美味しく、食べた人達からも美味しいと評判だった。また作ります。
  • 「長芋ときゅうりの冷奴」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    長芋ときゅうりの冷奴

    4.8

    (
    6件
    )

    とろろと冷たい豆腐が喉ごしがいい、アレンジ冷奴をご紹介します。きゅうりの食感がアクセント。あと1品という時にさっと作れます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 長芋 きゅうり 大葉 塩 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      good
    • ま〜坊
      きゅうりの歯応えが心地よくて美味しかった

【梅干し】きゅうりと長芋を使った料理のレシピ


  • 「長芋の梅おかかサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおかず♪
    長芋の梅おかかサラダ

    4.3

    (
    323件
    )

    山いもの一つである長いもの”シャキシャキ”食感がたまらない♪さっと和えるだけで簡単にできる人気のレシピをご紹介します。梅の代わりにわさびで和えても美味しいですよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 梅干し 白ごま しょうゆ ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のん☆
      簡単にできました。 夏にピッタリのサッパリしたあえものです。
    • まり
      冷蔵庫で冷たくして食べました。美味しかったです。
    • モーリス
      リピートです、大好評でした。
    • Totoro's friend
      きゅうりは1本のままで、カツオブシは2.5g、他はほぼ半分量にして1人前、作りました。 とても美味しかったです。

【わさび】きゅうりと長芋を使った料理のレシピ


  • 「ばくだん和え」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ばくだん和え

    4.3

    (
    24件
    )

    ネバネバ好きにはたまらない♪ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの1品です!お好みでのりで巻いてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      300前後

    納豆[たれ付き] 長芋 きゅうり マグロ[刺身] 卵黄 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 💕
      おつまみに最高でした! お刺身はまぐろだけじゃなく サーモン、ブリなどの切り落としで作りました☆
    • まりん
      卵黄とキュウリはいれませんでしたが美味です。わさびじょうゆがいい。アボカドいれてもいいかも。
    • ちえママ
      暑くて食欲がない日もつるつるっと食べられます。
    • カリン
      上手い。ただただ好評。暑い夏が来たから、またつくろー♪ お昼ご飯か朝ご飯向けかな?
  • 「山芋の和風マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい♪
    山芋の和風マヨサラダ

    4.2

    (
    22件
    )

    ささっと簡単に、 山芋は加熱せず、生のままシャキシャキでいただきます。 わさびマヨネーズのピリ辛があとを引くサラダです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 きゅうり かにかま しょうゆ マヨネーズ 白すりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • よしの
      簡単に出来て彩りも良くて美味しかった😋
    • うりのすけ
      カニかまがなかったのでちくわ で代用。 しゃきしゃき感が食べ応えあります。あっさりしてたくさん食べられました。
    • km
      子供も食べるのでわさびは入れなかったけど、美味しかった!わさび入れた味も想像できて絶対美味しいだろうなと思いました。
    • おもち
      家族から大好評でした。 カニカマはなかったのでなしで、余っていたきゅうりも入れました。 長芋がとろっとしているのでお箸ではつかみづらかったですが、簡単で美味しすぎたのでまた作ります。

【鶏ガラスープの素】きゅうりと長芋を使った料理のレシピ


  • 「長芋ときゅうりのやみつきナムル」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    長芋ときゅうりのやみつきナムル

    4.3

    (
    94件
    )

    長芋ときゅうりはめん棒で粗めに叩くことで味が馴染みやすくなります。あと一品足りないときにもすぐ作れるお手軽レシピです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      200前後

    長芋 きゅうり 糸唐辛子 塩 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たろ
      おいしいーほんと、やみつきです。 料理の最初に作って漬けて、他の料理作ってる間に完成する感じ。楽〜! シャキシャキ食感と程よい塩気がやみつきになります!
    • くろ
      簡単でした!
    • みっぽりん
      2倍強を作りました。 山芋叩きすぎました。 唐辛子もごまもなかったので、味が少しうすいような気がしたので塩昆布を入れてちょうど良くなりました。 まさにやみつきの美味しさですね。
    • みのらい
      きゅうり叩くのがなかなか割れず、難しかったです。白ごまなくて、黒ごまに。唐辛子なくて、一味をかけました。倍量で作りましたがあっという間になくなりました。また作ります!

【みょうが】きゅうりと長芋を使った料理のレシピ


  • 「きゅうりと長芋のみょうがあえ」のレシピ動画

    しゃっきり爽やか!
    きゅうりと長芋のみょうがあえ

    4.4

    (
    7件
    )

    シャキシャキとした食感が楽しい野菜♪ 甘酢であえて、さっぱりとした副菜に! 箸休めにぴったりです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 長芋 みょうが 酢 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ケメコ
      すごく簡単 暑い時期にピッタリ みょうがの代わりに生姜を少し入れてもいいかもです

【しょうゆ】きゅうりと長芋を使った料理のレシピ


  • 「とろろ胡瓜のしらす和え」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    とろろ胡瓜のしらす和え

    4.5

    (
    6件
    )

    包丁いらず♪ ビニール袋を使って楽々調理! 箸休めにもおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 長芋 しらす しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まー
      とろろを叩きすぎてとろとろになりましたが、予想外に好評だったので、また作ります。
    • ぴんくふぇありー
      袋に入れて、砕いて、混ぜるだけ❣️なんて簡単❣️しかも美味しい❣️言うことなしです😊
    • もも
      超速でできました!わさびを入れてもおいしそう。
    • あっち
      さっぱり食べられます。簡単なのであと一品ほしいときにすぐできます。家族にも好評で何度かリピートしました。
  • 「長芋ときゅうりのザーサイあえ」のレシピ動画

    切ってあえるだけ!
    長芋ときゅうりのザーサイあえ

    4.5

    (
    8件
    )

    長芋ときゅうりをザーサイであえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。長芋のシャキシャキ感もお楽しみいただけます。あと一品欲しいときや即席おつまみにおすすめ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      100前後

    長芋 きゅうり ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan9190
      きゅうり嫌いの子も気にせず食べていました。 また作りたいです。
  • 「うざくの長芋添え」のレシピ動画

    うなぎをさっぱりいただく♪
    うざくの長芋添え

    5.0

    (
    3件
    )

    うなぎの蒲焼を三杯酢とあわせ、さっぱりした味わいのうざく♪ねばりけのある長芋を添えて、のどごしの良さをプラスしました!甘辛いうなぎの蒲焼が調味料としっかりなじんでお箸のすすむ一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      166kcal

    • 費用目安

      500前後

    うなぎの蒲焼き 長芋 きゅうり 酒 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • むぅ
      ウナギもキュウリも長芋も絶妙なバランスで美味しかった。家族も美味しいと好評でした♡