漁師のおつまみ!なめろうの人気レシピ12選
作成日: 2023/06/18
更新日: 2023/07/18
色々な魚を使ったなめろうレシピを簡単動画でご紹介。ブリなめろうや、鯛のなめろうなどのレシピを12本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
漁師のおつまみ!
なめろうなめろうとは千葉県の郷土料理で、新鮮なアジやカツオをたたいて調味料で和える漁師飯。今回はアジの旨味がやみつきになる、定番の人気レシピをご紹介していきます。もう一品欲しい時にサッと簡単に作れる仕立てです。カツオ、サンマ、サバ、イワシなどの青魚でアレンジしたり、お茶漬けや丼にして食べるのもおすすめ♪使用する魚は臭みの少ない鮮度のよいものをお使い下さい。
レビュー
- えりか97初めてアジのなめろうに挑戦しました。 とても簡単に出来てとても美味しかったです。 また作りたいです。
- きくなめろうがこんなに簡単に自分で作れるなんて感動です!!
- アクアマリンアジのお刺身で作りました。 薬味を刻む手間はかかるけど普通に刺身で食べるよりとても美味しかったのでまた作ります♪
- ジュン普段はこちらのレシピに載っているアジのさんが焼きをよく作っていて、なめろうは初めて作りました! ご飯に乗せて丼にしましたがとっても美味しい!!食べ終わってもしばらく余韻に浸ってしまいました😅 ねぎ・生姜・大葉・味噌のバランスが絶妙です! 包丁で叩いた後、ビニール手袋をしてよく揉み込むと味が均等に馴染みます😋(包丁であまり叩かず具を大きめにしました) これからは、アジを釣ってきた日はなめろう丼に決まりです!!
食べやすくアレンジ♪
マグロとオクラのなめろう風青魚を包丁で細かく叩くなめろうをマグロでアレンジしました♪オクラを合わせることで、よりネバネバ食感が味わえます!香味野菜の香りが口いっぱいに広がり、おつまみにもオススメの一品です。
レビュー
- ばぁばマグロとオクラは倍の量に大変美味しく頂きました、今度はとろろ芋も🎵
- うさぎのママ🐰🌸なめろうが無性に食べたくてこちらにたどり着きました なめろうってアジじゃなくてもいんですね✨ マグロのたたきを買ってきたので楽々🐟 居酒屋メニューみたいで美味しかったです✨
- うーぱー柵より刺身用のマグロで充分です。 量少ないかなーってマグロ柵で作ったんですが とんでもない量ができました。 でもめちゃめちゃ美味しい! とろろと柵で余ったマグロを切って丼にしてみました。 大葉は添えてって書いてあるけど 刻んで一緒に混ぜたらもっと美味しいです。 苦しいほど食べたのでしばらくは食べたくないですが またリピします
- ユリカ余ったお刺身も加えて丼にしてみました。 美味しかったです。
おつまみにぴったり!
ブリなめろうしっかり叩いて作るなめろうは格別!しょうがの香りが広がる味わい♪ビールが進む味です♪
レビュー
- ひつじ日本酒に合いました! 少し味噌多めにしましたが、美味しかったです!
- さくらん最近のお気に入りです! 調味料で臭みが消えて食べやすいです。 お酒のツマミにも、ご飯にのせて丼でも美味しいです。
- シンタローこれは、マジ美味い❗️ねっとり味が濃くて、生姜の風味がして最高です❗️味噌とブリの相性が最高ですね。これはすごい。日本酒とか合うかなぁ。絶対にリピします。本当におすすめの一品です。
後引くおいしさ♪
さっぱりレモンのなめろうレモンを加えてさわやかななめろうに仕上げました!みそとレモンの酸味が入ってコクがありつつも、さっぱりとした1品に♪
レビュー
- Kめっちゃ美味しかったです(^^) リピ決定✧‧˚
- じゃりがーるみじん切りしてたたいてと手間はかかりますが、 美味しいです。 酢飯の上に乗せていただきました。
- りさ生姜多めで作りました。 ご飯に合う!
- saka109Lお刺身で簡単に作れるのがとても良い。 レモンが入って、さっぱりしてるのも良い。
おつまみにぴったり♪
鯛のなめろう材料を刻んで混ぜるだけ!鯛だけでなく、アジやまぐろなどでもお作りいただけます。お好みの薬味を使って、香りよく仕上げましょう♪おつまみとしてだけでなく、ごはんや豆腐にのせて食べるのもおすすめです。
レビュー
- K薬味の味が強かったですが美味しかったです(^^)
- saka109Lさっぱりしてうまし。 鯵のなめろうとこのなめろうと交互に。
- ぽちこ美味しいです! 簡単なのでリピしてます!
さっぱり味にアレンジ♪
アジの梅みそなめろうなめろうに梅干しを加えて、さっぱりとさわやかな風味に♪ごはんにもお酒にもぴったりの1品です。
レビュー
- ぽかえりはじめてなめろうをつくった すごく簡単で好評だったけど、満場一致で醤油ほしいな…ってなった また作りたい
生臭さが少ない!
カンパチのなめろう丼鯵で有名ななめろうをカンパチで。 白身なので生臭さも少なく、 みそと生姜のさっぱりとしていてコクのある味付け!
上品な旨味がクセになる!
イサキのなめろうたっぷりの香味野菜と一緒に! 細かく切って混ぜ合わせるなめろうです♪ イサキで作ると一味違って上品な仕上がりになります!
レビュー
- ひつじみょうがが高くて買えなかったので大葉とネギを増量しました! 美味しかったです
食欲そそる♪
サーモンのなめろう丼ねぎとしょうがの香りが口いっぱいに広がり、あとをひく美味しさです♪しっかりとした味付けは丼にのせずに、ビールのお供にも最適!お好みで、卵黄をのせて召し上がるのもおすすめです。
お酒がすすむ♪
いわしのなめろう作り方は簡単♪魚の刺身を包丁でたたきながら、薬味や調味料を混ぜ込んでいくだけ!すぐにできるので忙しい日の一品にもおすすめのレシピです。お好みで少量の酢をかけて食べるのもおすすめです♪
レビュー
- ごまぱんさばいて作りました。皮は剥かなかったけど中骨さえ取れば気になりませんでした。 沢山たたきました。しそがなかったので代用でゆかりを使いました。オススメです。
コンビニにある材料でできる!
スモークサーモンのなめろうクリーミーな洋風なめろう♪ いぶりがっことスモークサーモンで! Wの燻製の美味しさを楽しめますよ!
みそ味がご飯にあう!
イワシのなめろう茶漬けイワシのなめろうの作り方のご紹介! ご飯にのせてだしをかける、 簡単茶漬けにアレンジしました♪