イワシのなめろう茶漬け

居酒屋などで見かける「なめろう」は、魚の旨味と爽やかな薬味がきいた、おかずにもおつまみにもぴったりな魚料理です。 作るのに手間がかかりそうな一品ですが、新鮮な魚を使えばご家庭でも簡単に作れますよ。そのままでも、アレンジしても楽しめる料理で、定番のアジをはじめ、ほかにもさまざまな魚を使うことができます。　 この記事では、なめろうについてやさんが焼きとの違い、手軽に作れるレシピをご紹介します。 刺身とはひと味違う、新鮮な生魚の味わいを楽しんでみてはいかがですか。

イワシといえば、手軽に手に入り通年で味わえる魚のひとつです。刺身や煮付け、フライなどの定番料理のほか、さまざまなアレンジで楽しめますが旬の時期はいつなのでしょうか。 この記事では、イワシの種類ごとに特徴や旬を解説するほか、含まれている栄養やレシピなどをご紹介します。