作り方
1.
しょうがはみじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。みょうがは縦半分に切って切り口を下にして薄切りにする。
2.
鯛は小さく刻む。しょうが、ねぎ、みょうが、みそをのせて全体がなじみ、なめらかになるまでたたく(なめろう)。
TIPS
お使いになるみその種類によって塩分量が異なりますので、味をみて分量の調整を行ってください。
3.
器に大葉をしき、なめろうをのせる。
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