材料4つで作る！
バナナプリン
調理時間
約半日
カロリー
180kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
33.5g
脂質
4.2g
たんぱく質
4.6g
糖質
32.4g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
バナナのペクチンと牛乳のカルシウムの力で固まる不思議なプリンのご紹介です。 シュガースポットができたバナナで作れる簡単デザートです。 バナナの濃厚な風味がお楽しみいただけます。 ※より失敗なく作れるように配合を見直しました(2019/07)
手順
1
バナナは皮をむいて輪切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。
ポイント
バナナは熟してシュガースポットがたくさん出ている傷んでいないものを使いましょう。
バナナの量が少ないと上手に固まりません。200g以上のバナナを使っていただき、水分が出て少し形が崩れるくらいまで加熱しましょう。吹きこぼれないように深めの耐熱容器をお使い下さい。
2
バナナ、牛乳、砂糖、レモン汁をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する
ポイント
牛乳は成分無調整のものを使い、バナナの粒が見えなくなるまでミキサーでしっかりと撹拌してください。
3
プリンカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで3時間〜半日程冷やし固める。
ポイント
ご家庭の冷蔵庫の環境やプリン液の温度のよって冷やす時間は前後します。固まるまでしっかりと冷やしてください。
よくある質問
- Q
なぜバナナを入れると固まるんですか？
Aバナナに含まれるペクチンという成分の作用で固まります♪ぜひお試しください！
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 寒天なしでしっかり固まったのでびっくりしました。味はまあまあだったので、次に作るときはココアでも入れてみようかなと思います。
Totoro's friend
皮が真っ黒になってきたバナナを使って作りました。 冷蔵庫で3時間後にはムースみたいな感じで固まっていました。 レモン汁が効いて酸味があり、さっぱりした味でした。まぁ
固まらないとのコメントもありましたが 斑点だらけの柔らかすぎる位の状態のバナナをしっかり汁が出るまでレンジに入れて分量通りに作れば固まりました！ レモン汁は酸っぱくないかなと心配でしたがおかげで色も悪くならずバナナの自然な甘さで十分甘いデザートになりました！ ありがとうございました！まあ
熟しすぎたバナナを使って、水が出るまでしっかりレンチンし、ミキサーでしっかり攪拌したら、しっかり固まりました！！ 冷蔵庫に入れて30分くらいでココアパウダーを混ぜようかなと思ったらすでに固まり始めてて断念したくらいです。 固まらない方は未熟なバナナなのでは…と思います。 私が使ったのは皮が熟して斑点だらけで、食べる気にならないくらいのものです！ご参考までに！！
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はなおっくん