ごはんがススム！
麻婆春雨
調理時間
約15分
カロリー
210kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごま油の香りが引き立つ具材たっぷりの麻婆春雨をご紹介します。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそり、お箸がすすむのが人気の秘訣♪お肉の旨味をたっぷり吸い込んだ春雨は絶品！市販の素を使わなくても簡単に本格的な味付けが楽しめるレシピなので、熱々のごはんと一緒にぜひお召し上がりください。
材料 【4人分】
手順
1
春雨は熱湯につけてもどし、透明になったらザルにあげて水気を切る。
2
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。にらは5cmの長さに切る。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める。
4
肉の色が変わったら中央をあけて豆板醤を加え、香りを立たせてから豚ひき肉と炒め合わせ、春雨を加えてさらに炒め合わせる。
5
水200ccを加え、煮立ったら、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで調味してにらを加え、しんなりとしたら長ねぎを加えてさらに一煮立ちさせる。
6
水溶き片栗粉でとろ味をつけ、火を止めてごま油をまわし入れたら完成です。
よくある質問
- Q
麻婆春雨の他のおすすめアレンジレシピを教えてください。(1)
- Q
麻婆春雨の他のおすすめアレンジレシピを教えてください。(2)
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ごま油をかけ忘れて何か物足りない…。 そうだ！ごま油！！かけてみるとすごく美味しくなりました。ごま油は本当に大事です、かけ忘れのないように！！笑 作り方も簡単で、また作ってみます！
美和たん
ほうれん草を足して作りました。 娘から美味しいのコメントです。 また、リピしますトシ
春雨を食べやすい長さにするのを忘れて、ちと食べにくかったですが、味は大変おいしかった。レシピにはなかったですが、色付けにニンジンの薄切り短冊状にしたものとテンメンジャンも少し入れたら甘ピリ辛の味付けになりました。春雨にしっかりと味が染み込むように煮詰めるのがミソです。オススメします。しおたんぴ
アレンジしすぎて違うものを作ってしまいましたが美味しかったです(笑) きくらげとたけのこ、とっても合います！
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りほ