ごはんがススム！
麻婆春雨
ごま油の香りが引き立つ麻婆春雨のご紹介！にんにくとしょうがの風味が食欲をそそり、お箸がすすみます♪お肉の旨味をたっぷり吸い込んだ春雨は絶品！熱々のごはんと一緒にぜひお召し上がりください。
- 調理時間 約15分
カロリー
210kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
- 豚ひき肉 150g
- 春雨 1袋(60g)
- にら 1わ(100g)
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- しょうが 1かけ
- 長ねぎ 1/2本分
- サラダ油大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 水200cc
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 水小さじ2
- 片栗粉小さじ2
作り方
1.
春雨は熱湯につけてもどし、透明になったらザルにあげて水気を切る。
2.
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。にらは5cmの長さに切る。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める。
4.
肉の色が変わったら中央をあけて豆板醤を加え、香りを立たせてから豚ひき肉と炒め合わせ、春雨を加えてさらに炒め合わせる。
5.
水200ccを加え、煮立ったら、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで調味してにらを加え、しんなりとしたら長ねぎを加えてさらに一煮立ちさせる。
6.
水溶き片栗粉でとろ味をつけ、火を止めてごま油をまわし入れたら完成です。
レビュー
(11件)
4.8
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- りほごま油をかけ忘れて何か物足りない…。 そうだ！ごま油！！かけてみるとすごく美味しくなりました。ごま油は本当に大事です、かけ忘れのないように！！笑 作り方も簡単で、また作ってみます！
- 美和たんほうれん草を足して作りました。 娘から美味しいのコメントです。 また、リピします
- トシ春雨を食べやすい長さにするのを忘れて、ちと食べにくかったですが、味は大変おいしかった。レシピにはなかったですが、色付けにニンジンの薄切り短冊状にしたものとテンメンジャンも少し入れたら甘ピリ辛の味付けになりました。春雨にしっかりと味が染み込むように煮詰めるのがミソです。オススメします。
