とろとろジューシー♪
春雨入りマーボーナス
つるりと食べられて食べ応えのある春雨入りマーボーナスをご紹介します。なすはサラダ油を絡めてからフライパンで焼くことで、油が少なくすみます♪後片付けも簡単でおすすめです。
- 調理時間 約30分
カロリー
434kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って切り口を下にし、縦に4等分の放射状に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
2.
ボウルになす、サラダ油を入れて全体にからめる。フライパンになすを入れて中火で熱し、焼き色がつくまで3〜4分焼いて取り出す。
3.
2のフライパンににんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて中火で熱し、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて全体を炒める。
4.
ねぎ、☆を加えてさっと混ぜ、フライパンの真ん中をあけるように端によせ、春雨を加えて煮汁にひたす。煮立ったらふたをして弱火で4〜5分煮る。
5.
2のなすを加えて混ぜる。水溶き片栗粉をまわし入れ、混ぜながらとろみがつくまで1分ほど煮る。ごま油をまわしかける。
6.
器に盛り、細ねぎをちらす。
