とろっとご飯が進む！
白菜たっぷり麻婆春雨
調理時間
約20分
カロリー
240kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白菜を買ったはいいけど・・・食べきれなくて困ったことありませんか？ そんな時には白菜がたっぷり食べられる白菜麻婆春雨を作ってみては？ とろとろアツアツでご飯がすすむ絶品おかずです！
材料 【2〜3人分】
- 豚ひき肉 100g
- 白菜 300g
- 春雨 50g
- 長ねぎ(みじん切り) 10cm分
- しょうが(みじん切り) 1かけ
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- ☆調味料
- 水200cc
- 酒大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ2
- 水大さじ2
- 仕上げ
- ごま油適量
- 細ねぎ(刻み) 適量
手順
1
白菜は食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
2
フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
3
豚ひき肉を加えて中火で軽く炒め、豆板醤を加えて肉の色が変わるまで炒める。白菜を加えて全体に油がまわるまで炒める。
4
水、酒、鶏ガラスープの素を加え、煮立ったら2分ほど煮る。
5
しょうゆ、オイスターソースを加えて白菜がやわらかくなるまで煮る。春雨を加えて混ぜ、やわらかくなるまで煮る。水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、とろみがつくまで煮る。器に盛り、仕上げ用のごま油をかけ、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
マロニーでもできますか？
Aマロニーでも作れますよ♪白菜たっぷりで美味しいので、是非作ってみてくださいね！
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 最後に失敗して春雨がひと塊になってしまいました...oh(´＞△＜｀)修正がきかないのが初心者の悲しいところ。上手に出来たら絶対に美味しいはず😅白菜が余ってるので、近日中にリベンジ！
のん
ほどよい辛さで美味しかったです！ ２回目に作った時は春雨がダマになってしまいました…とろみをつける時は片栗粉が春雨にかからないようにした方が良いかも？Jニコル
余っていた椎茸も加えて作りましたが、初心者の私には、作るのが少し面倒くさかった。 味にしまりがないように感じたので、醤油を少し追加しました。asabo
辛いものが好きな家族のため、 豆板醤を少し多めに入れました。 春雨は以前に違うメニューでそのまま投入したら汁をすぐに吸ってしまって失敗したことがあるので、下茹でしてから投入するようになりました。今回も下茹でしたので 固まることはありませんでした。 なかなか食べきれない白菜を一気に使い切ることができた上、とても美味しかったので 定番メニューになりそうです。
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おっちゃん@永遠の料理初心者