DELISH KITCHEN

甘酸っぱさがたまらない!

青梅ゼリー

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    61kcal

  • 費用目安

    300前後

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甘く煮た青梅をゼリーで閉じ込めて♪ 夏にぴったり見た目もとっても涼やか♪ 青梅の甘酸っぱさがたまらないさっぱりゼリー!

材料 【150ccカップ4個分】

  • 青梅100g
  • 300cc
  • 砂糖大さじ3
  • はちみつ大さじ1
  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチンをふやかす用)大さじ1

手順

  1. 1

    水(分量外:大さじ1)にゼラチンを振り入れてふやかしておく。

  2. 2

    青梅を小鍋に入れて頭がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れ、中火で沸騰させて2~3分箸で転がしながら煮る

  3. 3

    一度鍋の湯を切って青梅を取り出し、小鍋に水(200cc)を入れて青梅を戻し入れ、はちみつと砂糖を加えて再び中火にかける。

  4. 4

    3が沸騰したら弱火にして混ぜながら2~3分煮込み、火からおろして青梅を取り出し、水(100cc)とふやかしたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。

  5. 5

    器に青梅を入れて4を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めて完成!

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘さの他に風味を足すためにはちみつで作るのがおすすめです。

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