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  • ハロウィン特集

最高の味付けと柔らかさ♪

定番豚の角煮

面倒なイメージもある豚の角煮をおうちで!ホロホロ柔らかい絶品おかずがつくれちゃいます♪味が染み込んだたまごも美味しい一品をどうぞ!

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    603kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豚肉は3~4cm角に切る。

  2. 2.

    鍋に肉を並べ、軽く焼き色をつける。水、酒、ねぎ、しょうがを加えて煮立たせ、落しぶたをして弱火で10分加熱する。

  3. 3.

    一旦冷まし、固まった脂を取り除く。

    TIPS

    冷めると脂が上に固まってきます!

  4. 4.

    3を再度火にかけ、しょうゆ、砂糖、はちみつを加えて混ぜ、ゆで卵を入れる。

  5. 5.

    煮立ったら弱火にして、水分が1/3くらいになるまでじっくりと煮込む。(30分程度)

よくある質問

  • Q

    下茹ではなしですか?

    A

    手順2の部分を下茹でとしていますが、よりトロトロにされたい場合は1~2時間弱火で下茹で後に別のお鍋で1時間ほど味付けの煮込みをしてみて下さい♪

  • Q

    味濃くないですか?

    A

    味の濃さはお好みで砂糖としょうゆの量を調整してみて下さい☆