イギリス流ジャム♪
濃厚レモンカード

手順

1. 1

   レモンは半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。

2. 2

   バケットは1cm幅に切る。

3. 3

   耐熱容器にバター（レモンカード用）を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。

4. 4

   耐熱容器に溶いた卵をザルで裏ごししながら入れて、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   4、絞ったレモン汁、すりおろした皮を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分半加熱する。

6. 6

   よく混ぜる。更に1分加熱して、よく混ぜる（もったりとするまで、様子をみながら20秒ずつ加熱していく）。粗熱をとる。

7. 7

   バケットにバターを塗り、砂糖をふりかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。バケットにレモンカードをつける。