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イギリス流ジャム♪

濃厚レモンカード

レモンカードとは、直訳するとカード=固めるという意味で、イギリスではジャムの代わりに使われています。今回は甘酸っぱいレモンの香りがトーストやアイスクリームなどに合う濃厚レモンカードをご紹介します。レンジを使って簡単に作れるのが人気のレシピ♪コクのあるまろやかさが絶品です。レモンは皮も使用するため、無農薬レモンがおすすめです。ぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    542kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • レモン(国産) 1個
  • 1個
  • 砂糖(レモンカード用)80g
  • 無塩バター(レモンカード用)50g
  • バケット 10cm程度
  • 有塩バター(バケット用)適量
  • 砂糖(バケット用)大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レモンは半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。

  2. 2.

    バケットは1cm幅に切る。

  3. 3.

    耐熱容器にバター(レモンカード用)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。

  4. 4.

    耐熱容器に溶いた卵をザルで裏ごししながら入れて、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    4、絞ったレモン汁、すりおろした皮を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで1分半加熱する。

  6. 6.

    よく混ぜる。更に1分加熱して、よく混ぜる(もったりとするまで、様子をみながら20秒ずつ加熱していく)。粗熱をとる。

  7. 7.

    バケットにバターを塗り、砂糖をふりかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。バケットにレモンカードをつける。

よくある質問

  • Q

    レモンカードの使い方を教えてください。

    A

    ジャムと同じようにお使いいただけます。トーストに塗ったり、ヨーグルトなどに混ぜてお召し上がりください。 またレモンカードを使ったスイーツのレシピも紹介しているので参考にしてみてください。タルトこちら、チーズケーキこちら

レビュー

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