作り方
1.
【下準備】耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。クリームチーズは常温に戻す。
2.
ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。
3.
ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱し、2の生地を大さじ1加えて混ぜる。
ポイント
ゼラチンが溶けない場合は600Wのレンジで10秒ずつ加熱時間を追加して様子をみてください。
4.
2のボウルに3のゼラチン液を加えて混ぜる。器に流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(レアチーズ)
5.
レモンを半分に切り、絞って種を取り除く。
ポイント
レモン汁は50cc使用しています。
6.
鍋にレモン汁、溶き卵、砂糖、無塩バターを入れる。弱火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら火からおろしてこし、粗熱が取れたら冷蔵庫で10分程冷やす。(レモンカード)
7.
クッキングシートの上にチョコペンで星を描き、冷蔵庫で5分程冷やして固める。 (星チョコ)
8.
レアチーズの上にレモンカードを流し入れて平らにならし、星チョコを飾る。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。