DELISH KITCHEN

さっぱりふわふわ♪

はちみつレモンムース

4.8

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    284kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ヨーグルトで作ったさっぱりムース。 これからの季節に嬉しい冷たいデザート! なめらかな食感とレモンの酸味を楽しんで♪

材料 【18cm丸型】

手順

  1. 1

    はちみつレモンを作る: レモン半分を薄くスライスして、残りは絞ってレモン汁にして取っておく。 スライスしたレモンとはちみつを小鍋に入れて弱火で10分くらい煮る。 皮の部分が透き通ってきたら火を止めて冷ましておく。

  2. 2

    底生地を作る: ビスケットをポリ袋に入れてめん棒で砕き、粉々になったら溶かしバターを入れ、よくなじんだらオーブンシートを敷いた型の底に入れラップで上から押しながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    ムースを作る: 水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。 生クリーム半量(100cc)とはちみつレモンのシロップを小鍋で温め、周りがふつふつしたら火を止めてふやかしたゼラチンを入れて溶かし冷ましておく。

  4. 4

    ボウルの底に氷水を当て、残りの生クリームと入れ砂糖を柔らかい角が立つくらいにして、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、3を少しずつ加えながら混ぜる。

  5. 5

    型に流して上にはちみつレモンのスライスを乗せて冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、仕上がりの甘みの感じ方が変わるのではちみつで作るのがおすすめです。砂糖で代用する場合はレモンと砂糖を合わせて10分ほどおいてから弱火で10分ほど煮てください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • miho

    さっぱりして美味しかったです。
  • まあたくママ

    生のレモンがなくて、市販のレモン汁を使いました。 トッピングは文旦の皮を煮たもので代用しましたが、家族にも大好評でした🥰 難しい工程もなく、リピ決定です‼️🤗
  • はるぴ~

    簡単に作れて夏にピッタリのスイーツでした
  • ユウカ

    初めて作りました! 家族も喜んでくれました🥰

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