DELISH KITCHEN

ふんわり甘い♪

甘酒シフォンケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    308kcal

  • 費用目安

    200前後

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【上級者向け】甘酒を使ったシフォンケーキをご紹介!しょうがの風味がアクセントになる一品です♪おやつに作ってみませんか?※このレシピはアルコールを含んでおります。

材料 【直径21cmシフォン型1台分】

  • 6個
  • きび砂糖70g
  • 薄力粉120g
  • 甘酒 70cc
  • おろししょうが小さじ1
  • サラダ油70cc

手順

  1. 1

    卵白と卵黄を分け、それぞれを別のボウルに入れる。

  2. 2

    卵白にきび砂糖の半量(35g)を入れ、角が立つまで泡立てる。

  3. 3

    卵黄に残りのきび砂糖(35g)、サラダ油、甘酒、すりおろし生姜を加えて混ぜ、そこに薄力粉をふるい入れ、さらによく混ぜる

  4. 4

    卵黄のボウルに泡だてた卵白を1/3量加えてよく混ぜ、更に1/3量を加えよく混ぜ、残りの卵白卵黄は泡が消えないようにさっくりと混ぜる。

  5. 5

    型に流し入れ、10cmほどの高さから3回くらい落とし空気を抜く。180度に予熱したオーブンで40分焼く。型にはめたまま逆さにして冷まし、完全に冷めてから型からはずす。

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