【肉料理やドレッシングに】コク旨アレンジ♪甘酒の絶品レシピ18選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/08/21
甘酒を使った料理のレシピを動画でご紹介。蒸し鶏や白和え、豚汁やドレッシング、プリンやスムージーまで幅広い料理に活用できる18本のレシピを集めていますので、甘酒の活用方法を知りたい、という時にはぜひこちらの特集をお役立てください！
【お肉がやわらかジューシーに】甘酒を使った料理のレシピ
しっとりやわらか！
甘酒レンジ蒸し鶏甘酒に漬けることで、パサつくイメージのある鶏むね肉もしっとりやわらか！レンジで作れるので、気軽にチャレンジできます♪ピリ辛のたれをかけて、食べごたえのある仕上がりです！
レビュー
- じょり簡単に出来て普通に美味しかったです。 タレも美味しかった。 ※レシピでは600w4〜5分って書いてありますが、5分でも中がまだ赤かったので、追加で3分やりました。←一気に3分やっちゃったので、食べたときに鶏むね肉のパサパサ感が出ちゃったので、様子を見ながらその都度追加していく方がいいと思われます。
やわらかジューシー！
甘酒バーベキュースペアリブスペアリブをケチャップなどの調味液に漬け込んで焼くだけの簡単ごちそうレシピです。やわらかさや旨味の秘訣は調味液に加えた甘酒！スペアリブがやわらかくジューシーに、旨味たっぷりに仕上がります♪
【手軽に上品な味わいに】甘酒を使った料理のレシピ
漬け込むだけでできちゃう！
甘酒べったら漬け材料を混ぜて1日置くだけ！甘酒べったら漬けをご紹介♪大根やかぶ、にんじん、きゅうりなど、お好みの野菜で作れます。難しい工程もなくさっと作れるので、忙しい方にもおすすめ♪箸休めやおつまみにいかがでしょうか？
レビュー
- タルト美味しいと言われました。私の得意料理になる。
- うぐた味が薄いとのレビューを見たので、塩小さじ１のみ先にふり10分ほど置いて、絞ってから漬け込みました。うっすら甘い味がするな〜くらいのあっさりお漬物ですが、美味しかったです。１日後より２日後の方が味は濃くなりました。
- なお2日程おいたのですが、ほとんど味がしなかった。残念。
ほっこり上品な味わい♪
小松菜の酒粕白あえ酒粕風味の白和えでちょっぴり新鮮！ 柔らかな舌触りとほんのりした甘さが嬉しい♪ 和食の副菜にいかがですか？ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
レビュー
- るにーくれすレシピ通りの量だと味が濃いので 豆腐は一丁(300㌘) 小松菜は1袋(中位の4束程) 甘酒の代用にみりん(大さじ1) 竹輪の代用にカニカマ3～4本 にしました お酒苦手な人はオススメしない大人向けの味です
【サラダのドレッシングにも使える】甘酒を使った料理のレシピ
ノンオイルドレッシング！
甘酒とコチュジャンのドレッシングサラダ甘酒を使った簡単サラダをご紹介! 甘酒を使って、ノンオイルドレッシングに仕上げました♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。 ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年12月
甘酒ドレッシングでいただく♪
新じゃがとたっぷり野菜のサラダ彩り豊かな野菜に甘酸っぱい甘酒ベースのドレッシングをかけた、食卓が華やかになるおしゃれなサラダレシピをご紹介！りんご酢を使うことでフルーティーな味わいになります！りんご酢はお酢での代用も可能です！普段のサラダだけでなく、おもてなしやパーティーにもおすすめのレシピです♪
【いつもの鍋が本格的な味わいに】甘酒を使った料理のレシピ
コクのある味わい！
豚バラ肉と油揚げのキムチ甘酒鍋キムチと甘酒を組み合わせた発酵鍋レシピのご紹介！豚バラ肉と油揚げでうまみが加わってたまらないおいしさです。火の通りやすい材料を使った鍋なので、手軽にパパッと作れます。もやしやニラはさっと加熱して食感をお楽しみください。鍋のシメにはうどんがおすすめです♪
レビュー
- るにーくれす甘酒の代わりに酒粕(大さじ2)を溶いて味噌(大さじ2)を混ぜて味の様子を見ながらキムチの素(大さじ6)を加えていきました 辛味が欲しいのでコチュジャン(小さじ1)豆板醤(小さじ1)もプラス
- ゆきえキムチ鍋のもとを使って参考にしました。
- てんこ甘酒入ってるからかキムチ鍋だけどあまり辛くなかったです きのこも入れて美味しかったです また作りたいレシピ 次の日はうどん入れて食べたけどそれも美味しかった
- みーちゃん甘酒で作ったら甘口のキムチ鍋になったので、次回は豆乳を使おうと思います。
【汁物を上品な味わいに】甘酒を使った料理のレシピ
コクうま！
甘酒豚汁甘酒を使って作る豚汁をご紹介！甘酒を入れることでコクがプラスされます！いつもよりも甘みを増した豚汁は体に染みるおいしさです♪
レビュー
- ゆりあ美味い
- たぶ確かにコクがあって、大変美味しかったです。
- とぼこはちゃんもう何度も作っています。我が家で豚汁といったらこれです。豆腐やきのこを足したり、豚バラ肉を豚こま肉に替えたりして、いつも倍量にして具沢山にしています。甘酒は125mlのものを使っています。甘くてホッとする味でとっても美味しいですよ〜！
- YyY甘酒を入れるだけなのに信じられないくらいコクが出て美味しかったです！
やさしい甘さ♪
秋鮭の甘酒味噌汁具沢山でうまみたっぷりの甘酒味噌汁のご紹介です。甘酒のやさしい甘さが野菜や秋鮭のおいしさを引き立てます♪具材は季節やお好みによってさつまいもやれんこん、ごぼうなど色々な野菜でお楽しみください。
レビュー
- あかちやん甘酒が無かったので、みりんを目分量で入れました。油揚げ、しめじ、鮭、小松菜の組み合わせがおいしかったです。甘酒が手に入ったら、また試したい。
【絶品おやつにランクアップ】甘酒を使ったスイーツ
ゼラチンで固める！
甘酒プリン少ない材料で作れる甘酒プリンをご紹介します。甘酒の優しい甘さがあとを引くおいしさです♪おやつやデザートにオススメなので、ぜひお試しください！
レビュー
- もち実は甘酒があまり得意ではありませんが、牛乳やお砂糖も入るからか、食べやすく美味しく頂けました☺️作り方もとても簡単なのでまた今度作ってみようと思います☺️
- ひー余っていた甘酒を活用！プルプル美味しいです！
ふんわり甘い♪
甘酒シフォンケーキ【上級者向け】甘酒を使ったシフォンケーキをご紹介！しょうがの風味がアクセントになる一品です♪おやつに作ってみませんか？※このレシピはアルコールを含んでおります。
ぷるっと冷たい♪
甘酒豆乳プリン甘みは甘酒と最後にかけるメープルシロップだけ！砂糖を使わないやさしい甘さの甘酒豆乳プリンです。粉ゼラチンで作るプリンはふるふる食感がたまりません♪お好みで豆乳の代わりに牛乳でもOK。
レビュー
- オリゴ糖簡単でとっても美味しいです！
- 猫自家製の甘酒で作ったので、アルコールが強めだったかもしれません。さらに粒感がありました。豆乳と甘酒とゼラチンのありものだけで作れるので簡単です。甘酒も豆乳もゼラチンもあまりがちなので、消費メニューに良いですね。ただこの分量だとちょっと多いので、今度作る時は少なめにします。
- ひなちゃんなんだかよくわからない味でした。美味しくなかったです。
- めいプリン自体は甘さはほとんどないですが、なめらかで舌触りがよく食べやすいです。かけるシロップの量で好みの甘さに調節しました。黒蜜をかけても、おいしかったです。
素朴な味わい♪
甘酒セサミクッキーごまの食感が楽しいクッキーです。砂糖の代わりに甘酒を使ってやさしい甘さに仕上げます♪ごまはお好みで白ごまに変えてもおいしいです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
ヘルシー！簡単！
甘酒とミニトマトのシャーベット砂糖を使わず甘酒とはちみつの素材の甘みをそのままに♪ミニトマトは冷凍することで甘みが増して暑いこれからの季節、食後のデザートにいかがでしょうか！
【自然な甘さのドリンクレシピ】甘酒を使った飲み物
’飲む点滴’でキレイに！
ブルーベリーの甘酒スムージー甘酒スムージーで甘やかした体をリセット♪朝をスッキリスタートしたい時に♡甘酒の優しい味とブルーベリーの酸味が◎ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
レビュー
- すみれノンアルコールの甘酒150mL、牛乳150mL、バナナ🍌1本、ブルーベリー130g、氷なし 甘酒感が全く無く、濃厚で甘さも丁度良く、飲みやすかったかです。味も美味しかったです。
- KPN甘酒の味はしなくてほぼバナナジュースでした。 コップに張り付けるのはいいけど、どうやって食すか考えなきゃいけないです
クリーミーな味わい♪
冷凍アボカドと甘酒のスムージー冷凍のアボカドとパイナップルを使って作る甘酒のスムージーをご紹介します！フルーツは凍ったまま使えば氷は必要ありません♪保存のきく冷凍食品はさっと作りたい時にぴったりです。
ほっとあたたまる♪
甘酒のホットレモネード甘酒にレモンを加えたホットレモネードのご紹介です。甘酒の自然な甘さとレモンのさわやかな酸味は相性抜群で、シンプルで飽きのこないおいしさです。※このレシピはアルコールを含んでおります。
いちごが香る♪
いちごと豆乳の甘酒ホットドリンクレンジで簡単に作れるホットドリンクをご紹介♪豆乳を入れることで、甘酒のクセと甘さがまろやかになります。豆乳を増やすまたは、はちみつや砂糖で甘さを調節してお試しください。いちごのとろっとした食感がくせになります。
