1. 濃厚!やみつき!ガトーショコラ

濃厚!やみつき!

ガトーショコラ

濃厚でやみつきなガトーショコラ!しっとりとした生地が食べやすい♪熱い時と冷たい時で食感が変わるので、一度に二つのおいしさを楽しめます。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    186kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 21×8cm×5cm パウンド型1台

  • ミルク板チョコレート100g
  • 無塩バター80g
  • グラニュー糖40g

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作り方

  1. 1.

    チョコレートは粗く刻む。

  2. 2.

    沸騰前に火を止めた湯にボウルを入れ、1を入れて混ぜながらよく溶かす。

  3. 3.

    しっかり溶けたら小さく切ったバターを加え、混ぜながらよく溶かす。

  4. 4.

    しっかり溶けてツヤが出てきたらグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  5. 5.

    卵を3〜4回に分けて加え、都度よく混ぜる。

  6. 6.

    ツヤが出てきてもったりしてきたら、クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。180℃に予熱したオーブンで20分焼き上げる。

    TIPS

    型に入れたまま、粗熱をとり、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やしましょう!

よくある質問

  • Q

    抹茶を入れたら膨らまないですか?

    A

    抹茶パウダーでは膨らまない可能性がございますので、抹茶チョコレートでの代用は可能です♪その際は湯銭の際に分離しないように、沸騰直後のお湯ではなく60℃くらいのお湯で湯煎して、お試しくださいませ♪

  • Q

    丸型で作る場合、何センチの型で作れますか?

    A

    15cmの型でお作りいただけます。焼き時間はお使いのオーブンによっても変わるため、様子を見ながら焼いてください。

  • Q

    卵のサイズを教えてください

    A

    Mサイズを使用しています。DELISH KITCHENのレシピでは卵は全てMサイズを使用しておりますのでご参照ください。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    マフィンなどの紙型やシリコン型でも作れますか?

    A

    お作りいただくことは可能です。ご使用の型がオーブン対応かどうかご確認の上ご使用ください♪ お使いいただく型により、外していただく際に崩れやすくなってしまいますので、粗熱をとり、しっかりと冷蔵庫で冷やしてから型から外してください。

  • Q

    ホワイトチョコレートでも作れますか?

    A

    ミルクチョコレートとホワイトチョコレートでは油分が変わるためうまくお作りいただけない可能性がございます・「ホワイトチョコレート ガトーショコラ」で検索していただきますとホワイトチョコレートを使用したレシピも検索することができますのでぜひ、お試しください♪

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    底面30×80×高さ35mmの場合どれくらいまで容器に注いでいいのでしょうか?

    A

    容器の6〜7分目まで注いでいただき、170℃に予熱したオーブンで10〜12分ほど生地の様子を見ていただきつつ焼いてください。

レビュー

(10件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • 百均のシリコンパウンドケーキ型Sサイズを使用。分量をレシピの半量にして作った。またバターを油20gに砂糖を蜂蜜15gに変更し焼き時間も10分程減らした。どんどん溶かし混ぜて焼くだけなので簡単。美味しかった!
  • Ryu
    とにかく簡単。 それでいて濃厚しっとりの 絶品ガトーショコラができました。 本当に美味しくできて満足です。
  • はるはる
    夫へのバレンタイン用に作りました。 とても喜んでくれました(^^)

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