シナモンロール風スコーン

手順

1. 1

   ビニール袋にくるみを入れ、めん棒などで細かく砕く。

2. 2

   ボウルにシナモンパウダー、砂糖を入れて混ぜてシナモンシュガーを作る。

3. 3

   別のボウルにホットケーキミックス、ヨーグルトを入れて切るように混ぜ、そぼろ状になったら手でこねてひとまとめにする。

   ポイント

   生地がまとまらない場合は小さじ1ずつヨーグルトを足して様子をみてください。

4. 4

   まな板に打ち粉をし、生地を3mmの厚さに伸ばして溶かしバターをぬり、シナモンシュガーをまんべんなくかけ、くるみを散らす。

5. 5

   くるくると巻いて、7等分に切り、天板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。200℃に予熱したオーブンで10~15分焼いて冷ます。

   ポイント

   竹串をさして生地がついてこなければOK

   生焼けの場合は追加で加熱して様子を見る。

6. 6

   ボウルに粉砂糖、牛乳を入れて混ぜてアイシングを作り、スコーンにかける。

   ポイント

   アイシングが固い場合は少量ずつ牛乳を足して調節する。