ルビーチョコでコーティング♡
ロリポップトリュフ
ピンク色がとってもかわいらしいトリュフです。転写シートを使えばお店のような出来映えに♪プレゼントにおすすめです。
- 調理時間 約半日
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カロリー
162kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
《下準備》転写シートを3cm×3cmに切って、計12枚用意する。バットに転写シートを並べる。
TIPS
転写シートはザラザラした面を上にしましょう。
2.
ホワイトチョコレートは刻む。耐熱容器に生クリームを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒程加熱し、人肌まであたためる。耐熱容器にお湯(分量外:適量)を入れて別の耐熱容器をのせる。ホワイトチョコレートを入れて混ぜて溶かす。生クリームを加えて混ぜる。
3.
ラップを敷いたバットにクッキングシートを敷き、2を入れて冷蔵庫で1晩程冷やし固める。12等分にして手袋をつけて丸める(ガナッシュ)。
TIPS
チョコレートは溶けやすいので手早く行いましょう。
4.
耐熱容器にお湯(分量外:適量)を入れて別の耐熱容器をのせる。ルビーチョコレートを入れて混ぜて溶かす。ロリポップスティック先端にルビーチョコレートを少量つけて、3のガナッシュを刺す。冷蔵庫で固まるまで5分程冷やす。
5.
4のルビーチョコレートにガナッシュをくぐらせ、転写シートにそっとのせる。冷蔵庫で1時間程冷やし、転写シートをそっとはがす。