和風味であっさり♪
れんこん豆腐ハンバーグ
すりおろしれんこんがつなぎの役割に！ 豆腐の水切りはキッチンペーパーを使ってお手軽に！ おろしポン酢もおすすめです☆
カロリー
302kcal
炭水化物
21.8g
脂質
16.3g
たんぱく質
12.8g
糖質
20.6g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
豆腐はくずしてキッチンペーパーに包み、5分程おき、水切りをする。
2
れんこんは4枚薄切りにし、水にさらして水気を拭き取る。残りはすりおろす。 細ねぎは3cm幅に切る。
3
ボウルにれんこんのすりおろし、☆を入れて粘りがでるまで混ぜ、2等分にして成形する。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこん（薄切り）を入れてきつね色になるまで弱火で揚げ焼きにして、取り出す。 豆腐ハンバーグを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返し、ふたをして弱火で7分蒸し焼きにする。
5
フライパンの表面を拭き取り、★を入れて熱し煮立ったら、細ねぎ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。
6
器に豆腐ハンバーグを盛り、ねぎあんをかけてれんこんの素揚げを飾る。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- ハンバーグは、たねが手につかず、とても成形しやすかったです。食べたら、ショウガの風味がほんのりきいて、さっぱりして美味しかったです。 あんかけには、余り物の冷凍オクラと刻みネギを入れましたが、めっちゃ美味しかったです。余ったあんかけは、うどんにかけていただきました。 簡単で、美味しかったので、またつくりたいと思います。
pchan
小松菜がたくさんあったので小松菜を使用しました フワフワでとても美味しかったです またリピしたいですくまちゃん
本当にレビューの方のコメント通り､成形してるとき､手につかずやりやすかったです。やわらかくておいしかったです。まさに､和のハンバーグですね。km
さっぱりしてて美味しかった！ れんこん全部すりおろしてから気づいたけど、少しみじん切りも混ぜたら食感が楽しかったかも…と思いました！
マリリン