DELISH KITCHEN

和風味であっさり♪

れんこん豆腐ハンバーグ

5.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    302kcal

  • 費用目安

    300前後

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すりおろしれんこんがつなぎの役割に! 豆腐の水切りはキッチンペーパーを使ってお手軽に! おろしポン酢もおすすめです☆

材料 【2人分】

  • れんこん 100g
  • 細ねぎ 3本
  • サラダ油大さじ1
  • ☆ハンバーグたね
  • 豚ひき肉 100g
  • 木綿豆腐 1/4丁
  • 塩こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ★ねぎあんかけ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
  • ◯水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    豆腐はくずしてキッチンペーパーに包み、5分程おき、水切りをする。

  2. 2

    れんこんは4枚薄切りにし、水にさらして水気を拭き取る。残りはすりおろす。 細ねぎは3cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルにれんこんのすりおろし、☆を入れて粘りがでるまで混ぜ、2等分にして成形する。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこん(薄切り)を入れてきつね色になるまで弱火で揚げ焼きにして、取り出す。 豆腐ハンバーグを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返し、ふたをして弱火で7分蒸し焼きにする。

  5. 5

    フライパンの表面を拭き取り、★を入れて熱し煮立ったら、細ねぎ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱する。

  6. 6

    器に豆腐ハンバーグを盛り、ねぎあんをかけてれんこんの素揚げを飾る。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • pchan

    小松菜がたくさんあったので小松菜を使用しました フワフワでとても美味しかったです またリピしたいです
  • マリリン

    ハンバーグは、たねが手につかず、とても成形しやすかったです。食べたら、ショウガの風味がほんのりきいて、さっぱりして美味しかったです。 あんかけには、余り物の冷凍オクラと刻みネギを入れましたが、めっちゃ美味しかったです。余ったあんかけは、うどんにかけていただきました。 簡単で、美味しかったので、またつくりたいと思います。

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