豆腐でかさまし♪
れんこんの豆腐はさみ焼き

手順

1. 1

   豆腐は軽くつぶしてキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りをする。

2. 2

   れんこんはスライサーで薄切りにする。水にさらして水気を切り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、1、☆を入れて混ぜる。

4. 4

   れんこんに3をのせて折りたたむ。

   ポイント

   しっかり肉だねを埋め込むように包みましょう。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、4を並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して、水(分量外:大さじ1)をまわし入れ、 ふたをし、弱火で肉に火が通るまで蒸し焼きにする。器に盛る。

6. 6

   ボウルに★を入れて混ぜ、5に添える。